Самса с говяжьим фаршем — это популярное блюдо среднеазиатской кухни, которое завоевало сердца многих гурманов по всему миру. Это вкусное и сытное блюдо состоит из хрустящего слоеного теста, наполненного ароматным и сочным говяжьим фаршем. Идеально подходит как для праздничного стола, так и для повседневного ужина.
Время приготовления
Подготовка: 30 минут
Приготовление: 30 минут
Общее время: 1 час
Сложность средняя
Ингредиенты
- Говяжий фарш – 500 г
- Готовое слоеное тесто – 500 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Масло растительное – 2 столовые ложки
- Соль, перец – по вкусу
- Зира (кумин) – 1 чайная ложка
- Яйцо (для смазывания) – 1 шт.
- Кунжут или тмин – для посыпки
Пошаговый рецепт
- Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте говяжий фарш, обжарьте до готовности. Посолите, поперчите, добавьте зиру. Остудите начинку.
- Раскатайте слоеное тесто в тонкий пласт. Нарежьте на квадраты или прямоугольники.
- На каждый кусочек теста выложите начинку, заверните треугольником или конвертиком.
- Выложите самсы на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте взбитым яйцом, посыпьте кунжутом или тмином. Выпекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение 20-30 минут до золотистой корочки.
Подача
- Подавайте горячими, они идеально сочетаются с зеленым чаем или айраном.
Самса с говяжьим фаршем — это не только вкусное, но и достаточно простое в приготовлении блюдо, которое обязательно порадует вас и ваших гостей своими замечательными вкусовыми качествами. Хрустящее тесто и сочная начинка делают этот кулинарный шедевр одним из любимых во многих странах.
Описание вкуса
Самса с говяжьим фаршем — это сочетание хрустящего, золотистого теста с ароматной, сочной и пряной начинкой. Вкус говядины, обогащенный специями и луком, создает насыщенный и глубокий аромат. Зира добавляет особую пикантность и легкую остроту, делая вкус более выразительным. Хрустящая внешняя корочка теста идеально дополняет мягкую и сочную начинку, создавая приятный контраст текстур.
Секреты приготовления
- Используйте качественный говяжий фарш и свежий лук для начинки, а также хорошее слоеное тесто.
- Обжаривание лука до золотистого цвета перед добавлением фарша помогает раскрыть вкус лука и добавляет сладость начинке.
- Не экономьте на специях. Зира (кумин) придает классический аромат самсе. Можно также добавить немного кориандра или черного перца для дополнительной пикантности.
- Раскатайте тесто достаточно тонко, чтобы оно стало хрустящим при выпекании, но при этом достаточно прочным, чтобы удерживать начинку.
- Убедитесь, что самсы хорошо закрыты, чтобы начинка не вытекла в процессе выпекания. Форма треугольника — классический и удобный вариант.
- Выпекайте самсы при высокой температуре (около 200°C), чтобы тесто хорошо подрумянилось и стало хрустящим.
- Смазывание взбитым яйцом придает красивый золотистый цвет, а посыпка кунжутом или тмином добавляет дополнительный вкус и текстуру.
- Самсы лучше всего подавать горячими, когда тесто остается хрустящим, а начинка — сочной.
Соблюдение этих советов поможет вам приготовить идеальную самсу с говяжьим фаршем, которая порадует вас и ваших гостей своим превосходным вкусом и ароматом. Это блюдо несомненно станет изюминкой вашего стола.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
