Этот салат — отличное сочетание сытной пасты, сочной курицы, сладкой кукурузы и ароматного соуса песто. Он подойдёт как для лёгкого ужина, так и для обеда на работу.
Ингредиенты:
- Паста (пенне, фузилли или любой другой короткий вид) — 200 г
- Куриное филе — 300 г
- Кукуруза консервированная — 150 г
- Помидоры черри — 150 г
- Песто (готовый или домашний) — 3-4 ст. л.
- Листья салата (рукола, шпинат или другой микс) — 100 г
- Оливковое масло — 1-2 ст. л.
- Сыр пармезан — 50 г (по желанию)
- Соль и перец — по вкусу
Время приготовления:
Подготовка: 15 минут
Приготовление: 25 минут
Сложность: лёгкая
Пошаговый рецепт
- Отварите пасту в подсоленной воде до состояния «аль денте» (согласно инструкции на упаковке). После готовности откиньте пасту на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы она не слипалась. Оставьте остывать.
- Куриное филе промойте, обсушите и приправьте солью и перцем. Обжарьте курицу на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки, примерно 7-10 минут с каждой стороны. После этого дайте курице немного остыть и нарежьте её на небольшие кубики.
- В большой салатной миске соедините пасту, нарезанную курицу и консервированную кукурузу (предварительно слейте жидкость). Добавьте разрезанные пополам помидоры черри и листья салата.
- Добавьте в салат 3-4 столовые ложки соуса песто и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты соусом. Если нужно, добавьте немного оливкового масла, чтобы сделать салат более сочным.
- Перед подачей посыпьте салат тёртым пармезаном и приправьте по вкусу солью и перцем. Салат можно подавать как тёплым, так и холодным.
Полезные советы:
- Песто: Для приготовления домашнего песто используйте свежий базилик, кедровые орешки, оливковое масло, пармезан и чеснок. Всё это взбейте в блендере до однородности.
- Овощи: В салат можно добавить любые овощи по вкусу, например, свежий огурец или авокадо.
- Курица: Для большей ароматики курицу можно предварительно замариновать в специях или лимонном соке.
Салат с пастой, курицей, кукурузой и песто — это сытное и вкусное блюдо, которое сочетает в себе свежесть овощей, насыщенность песто и питательные ингредиенты.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
