Салат с пастой, курицей, кукурузой и песто

Этот салат — отличное сочетание сытной пасты, сочной курицы, сладкой кукурузы и ароматного соуса песто. Он подойдёт как для лёгкого ужина, так и для обеда на работу.

Ингредиенты:

• Паста (пенне, фузилли или любой другой короткий вид) — 200 г
• Куриное филе — 300 г
• Кукуруза консервированная — 150 г
• Помидоры черри — 150 г
• Песто (готовый или домашний) — 3-4 ст. л.
• Листья салата (рукола, шпинат или другой микс) — 100 г
• Оливковое масло — 1-2 ст. л.
• Сыр пармезан — 50 г (по желанию)
• Соль и перец — по вкусу

Время приготовления:

Подготовка: 15 минут
Приготовление: 25 минут
Сложность: лёгкая

Пошаговый рецепт

1. Отварите пасту в подсоленной воде до состояния «аль денте» (согласно инструкции на упаковке). После готовности откиньте пасту на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы она не слипалась. Оставьте остывать.
2. Куриное филе промойте, обсушите и приправьте солью и перцем. Обжарьте курицу на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки, примерно 7-10 минут с каждой стороны. После этого дайте курице немного остыть и нарежьте её на небольшие кубики.
3. В большой салатной миске соедините пасту, нарезанную курицу и консервированную кукурузу (предварительно слейте жидкость). Добавьте разрезанные пополам помидоры черри и листья салата.
4. Добавьте в салат 3-4 столовые ложки соуса песто и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты соусом. Если нужно, добавьте немного оливкового масла, чтобы сделать салат более сочным.
5. Перед подачей посыпьте салат тёртым пармезаном и приправьте по вкусу солью и перцем. Салат можно подавать как тёплым, так и холодным.

Полезные советы:

• Песто: Для приготовления домашнего песто используйте свежий базилик, кедровые орешки, оливковое масло, пармезан и чеснок. Всё это взбейте в блендере до однородности.
• Овощи: В салат можно добавить любые овощи по вкусу, например, свежий огурец или авокадо.
• Курица: Для большей ароматики курицу можно предварительно замариновать в специях или лимонном соке.

Салат с пастой, курицей, кукурузой и песто — это сытное и вкусное блюдо, которое сочетает в себе свежесть овощей, насыщенность песто и питательные ингредиенты.

Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤