Салат с грибами, рукколой и грецкими орехами – это необычайно вкусное и питательное блюдо, которое прекрасно подойдет как для легкого ужина, так и для праздничного стола. Гармоничное сочетание нежных грибов, пряной рукколы и хрустящих орехов придает блюду особую текстуру и насыщенный вкус. А заправка на основе оливкового масла и бальзамического уксуса делает его еще более ароматным.
Сложность приготовления
Легкая – не требует сложных процессов, подходит даже для новичков в кулинарии.
Время готовки
- Подготовка продуктов – 10 минут
- Готовка – 10 минут
Общее время: 20 минут.
Калорийность
Примерно 180–200 ккал на 100 г.
Понадобится (на 2 порции)
- Шампиньоны (или другие грибы) – 200 г
- Руккола – 120 г
- Орехи грецкие – 50 г
- Пармезан (или другой твердый сыр) – 30 г
- Оливковое масло – 3 ст. ложки
- Бальзамический уксус – 1 ст. ложка
- Чеснок – 1 зубчик
- Соль, черный перец – по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовка грибов
- Промойте грибы, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками.
- Разогрейте сковороду с 1 ст. ложкой оливкового масла, обжаривайте грибы на среднем огне 5–7 минут, пока не испарится лишняя жидкость.
- Добавьте чеснок, предварительно измельченный на прессе или терке, посолите и поперчите. Перемешайте и снимите с огня.
Шаг 2: Подготовка орехов
- Грецкие орехи немного обжарьте на сухой сковороде 2–3 минуты до появления аромата.
- Дайте им остыть, затем крупно нарежьте ножом.
Шаг 3: Сборка салата
- Рукколу промойте, обсушите и выложите в глубокую миску.
- Добавьте обжаренные грибы и грецкие орехи.
- Сбрызните салат оставшимся оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
- Перемешайте и посыпьте тертым пармезаном.
- Дайте настояться 5 минут перед подачей.
Полезные советы
- Грибы можно не обжаривать, если использовать маринованные или свежие шампиньоны.
- Если нет рукколы, замените ее смесью салатных листьев.
- Добавьте немного меда в заправку – это подчеркнет вкус орехов.
- Используйте кедровые орешки или миндаль вместо грецких орехов для разнообразия.
Польза ингредиентов
- Грибы – низкокалорийный источник белка и витаминов группы B.
- Руккола – богата антиоксидантами и улучшает пищеварение.
- Грецкие орехи – содержат полезные жиры, способствующие укреплению сердца.
Салат с грибами, рукколой и грецкими орехами – простое в приготовлении и необыкновенно вкусное блюдо, которое идеально подойдет для любителей легких рецептов. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь натуральным вкусом свежих продуктов!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
