Салат с грейпфрутом, рукколой и креветками — это яркое и освежающее блюдо, которое идеально подходит для легкого обеда или ужина. Он очень прост в приготовлении, и все ингредиенты легко доступны в магазинах круглый год. В этом рецепте мы будем использовать сочный грейпфрут, свежую рукколу, сочные креветки и дополним всё это кедровыми орехами и мятой. Этот салат — не только вкусный, но и очень полезный, так как он содержит много витаминов и минералов.
Ингредиенты:
- 2 крупных грейпфрута
- 200 гр рукколы
- 300 гр креветок (очищенных)
- 1/2 стакана кедровых орехов
- 1/4 стакана свежей мяты (мелко нарезанной)
- 1/4 стакана оливкового масла
- 2 столовые ложки свежевыжатого сока лимона
- 1 столовая ложка меда
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте грейпфруты, удалив кожицу и разрезав на дольки. Отделите пленочки от мякоти и выложите дольки на тарелку. Сок, который выйдет при этом, отложите в отдельную миску.
- Отделите листья рукколы от стеблей и промойте их в холодной воде. Высушите их бумажными полотенцами.
- Обжарьте креветки на среднем огне в течение 3-4 минут с каждой стороны, пока они не станут розовыми. Остудите их и оставьте в стороне.
- Обжарьте кедровые орехи на сухой сковороде до золотистого цвета.
- Для приготовления соуса смешайте в миске оливковое масло, лимонный сок, мед, соль и перец. Перемешайте до получения однородной эмульсии.
- Сложите листья рукколы в большую миску и добавьте к ним обжаренные креветки. Залейте соусом и хорошо перемешайте.
- Разложите грейпфрутовые дольки сверху, добавьте кедровые орешки и подавайте к столу.
Энергетическая ценность блюда:
Калорийность: около 250 ккал на порцию (200 грамм).
Белки: 15 грамм.
Жиры: 11 грамм.
Углеводы: 24 грамма.
Салат с грейпфрутом, рукколой и креветками – это легкое и вкусное блюдо, которое можно приготовить в любое время года. Он идеально подойдет для тех, кто следит за своим здоровьем и питается правильно. Богатый витаминами и минералами состав салата поможет украсить ваш стол и наполнит вас дополнительной энергией.
Интересные факты о грейпфруте:
- Грейпфрут был выведен в XIX веке путем скрещивания апельсина и помело.
- Грейпфрут содержит более 90% воды и только около 50 калорий на 100 грамм.
- Грейпфрут содержит ряд витаминов и минералов, включая витамин С, витамин А, калий и магний.
- Кроме того, грейпфрут содержит флавоноиды, которые могут помочь уменьшить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
- Грейпфрут также содержит натуральные антиоксиданты, которые могут помочь защитить клетки от повреждения свободными радикалами.
- Грейпфрут может влиять на действие некоторых лекарств, таких как статины, используемые для снижения холестерина в крови.
- Грейпфрут может повысить уровень эстрогена у женщин, что может быть полезным в период менопаузы.
- Грейпфрут также используется в качестве ингредиента в различных косметических продуктах благодаря своим антиоксидантным свойствам и способности омолаживать кожу.
- Некоторые люди могут испытывать аллергическую реакцию на грейпфрут, поэтому важно быть осторожным при его употреблении.
Приятного аппетита и хорошего настроения!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
