Салат из вяленых помидоров — это великолепное блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус вяленых помидоров с различными свежими ингредиентами. Этот салат идеально подходит для летнего обеда или ужина, он легкий, но при этом питательный. Вяленые помидоры придают салату особую пикантность и аромат, делая его незабываемым.
Время приготовления и сложность
Время приготовления: 20 минут
Сложность: легкая
Ингредиенты
- 200 г вяленых помидоров
- 100 г рукколы или шпината
- 100 г черри томатов
- 1 авокадо
- 50 г кедровых орешков или семечек подсолнечника
- 50 г тертого пармезана
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- Соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт
- Если помидоры слишком сухие, замочите их в теплой воде на 10 минут, затем обсушите и нарежьте полосками.
- Вымойте зелень и тщательно обсушите её.
- Вымойте томаты и разрежьте их пополам.
- Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и нарежьте мякоть кубиками.
- Легко обжарьте орешки или семечки на сухой сковороде до золотистого цвета, чтобы они раскрыли свой аромат.
- В большой миске смешайте рукколу или шпинат.
- Добавьте нарезанные вяленые помидоры, черри томаты и авокадо.
- В небольшой миске смешайте оливковое масло и бальзамический уксус. Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно покрылись заправкой.
- Посыпьте салат тертым пармезаном и добавьте обжаренные кедровые орешки или семечки подсолнечника.
Подача
- Переложите салат на сервировочное блюдо или разделите на порционные тарелки.
- По желанию украсьте салат дополнительной порцией пармезана или зеленью.
Полезные свойства
- Вяленые помидоры: Богаты антиоксидантами, витаминами C и K, а также калием. Они способствуют укреплению иммунной системы и улучшению состояния кожи.
- Руккола или шпинат: Являются источниками железа, кальция и витаминов A и C. Эти зелёные листья поддерживают здоровье костей и зрение.
- Авокадо: Содержит полезные мононенасыщенные жиры, витамины E и B6, калий и клетчатку, что способствует улучшению состояния сердца и пищеварения.
- Кедровые орешки: Богаты магнием, цинком и витамином E. Они полезны для кожи, волос и общего тонуса организма.
Советы
- Используйте вяленые помидоры в масле для более насыщенного вкуса. Если помидоры сухие, предварительно замочите их в теплой воде.
- Можно добавить немного дижонской горчицы или меда в заправку для придания дополнительной сладости и остроты.
- Добавьте к салату нарезанные оливки или кусочки сыра фета для разнообразия вкусов.
Вариации
- Добавьте к салату нарезанное отварное или жареное куриное филе для более сытного блюда.
- Включите в состав салата отваренную киноа для добавления текстуры и увеличения питательной ценности.
Историческая справка
Вяленые помидоры — традиционный продукт средиземноморской кухни. Этот способ консервирования позволяет сохранять помидоры на длительное время, концентрируя их вкус и питательные свойства. Вяленые помидоры широко используются в итальянских, испанских и греческих блюдах, придавая им неповторимый аромат и насыщенность.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
