Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2-3
Этот салат — классическое сочетание, которое особенно понравится любителям здоровой и вкусной пищи. Сладость свеклы и яблок гармонично дополняется ореховой хрустинкой и нежной заправкой. Он подходит для ежедневного меню и отлично смотрится на праздничном столе, придавая блюду яркий вид и свежесть.
Ингредиенты:
- Свекла — 2 средних клубня
- Яблоко зеленое (с кислинкой) — 1 шт.
- Грецкие орехи — 40 г
- Листья рукколы или салата — горсть (по желанию)
Для заправки:
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Мед — 1 ч. л. (по вкусу)
- Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов
Свекла: Отварите или запеките свеклу до мягкости (варка займет около 20–30 минут, а запекание при 200°C — 40–50 минут). После готовности остудите, очистите и нарежьте свеклу тонкими полосками или кубиками.
Яблоко: Хорошо промойте, удалите сердцевину и нарежьте такими же кусочками, как свеклу. Если хотите, чтобы яблоки не потемнели, сбрызните их лимонным соком.
Грецкие орехи: Подсушите на сухой сковороде в течение 2–3 минут на среднем огне, чтобы орехи раскрыли аромат. После этого остудите и крупно порубите.
2. Приготовление заправки
В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, мед, соль и перец. Хорошо перемешайте заправку до однородной консистенции.
3. Сборка салата
В глубокой миске соедините нарезанную свеклу, яблоки и орехи. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы каждый ингредиент пропитался вкусом.
Выложите листья рукколы или салата на дно тарелки (если используете) и сверху выложите салатную смесь. Подавайте сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть и сочность.
Советы по приготовлению:
- Свеклу можно заранее запечь и хранить в холодильнике. Это сократит время приготовления и добавит салату особенный вкус.
- Орехи можно заменить на миндаль или кешью, если хотите разнообразить текстуру блюда.
- Заправка: Можно добавить немного апельсинового сока, чтобы салат приобрел особую кислинку.
Полезные свойства блюда:
- Свекла богата клетчаткой, витаминами группы B, а также содержит антиоксиданты, помогающие бороться со свободными радикалами.
- Яблоки насыщены витамином C и пектинами, полезными для пищеварения и укрепления иммунитета.
- Грецкие орехи содержат омега-3 жирные кислоты, способствующие укреплению сердечно-сосудистой системы.
Салат из свеклы и яблок с грецкими орехами — отличное сочетание полезных ингредиентов, придающее чувство сытости и легкости одновременно.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
