Фунчоза, или стеклянная лапша, часто используется в азиатской кухне и прекрасно сочетается с разнообразными овощами. Салат из фунчозы с морковкой и огурцами — это легкое, но сытное блюдо, идеальное для обеда или легкого ужина.
Время приготовления: около 30 минут
Сложность: легкая
Ингредиенты:
- Фунчоза (стеклянная лапша) – 200 г
- Свежие огурцы – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Соевый соус – 2 столовые ложки
- Растительное масло (например, кунжутное) – 2 столовые ложки
- Лимонный сок – 1 столовая ложка
- Сахар – 1 чайная ложка
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Кориандр, мята или зеленый лук – для украшения
- Соль, черный перец – по вкусу
Приготовление:
- Фунчозу залейте кипятком и оставьте на 5-7 минут, затем слейте воду и охладите лапшу.
- Огурцы нарежьте тонкими полосками, морковь натрите на терке для корейской моркови или нарежьте тонкими лентами.
- Чеснок мелко нарежьте или измельчите.
- В миске смешайте соевый соус, растительное масло, лимонный сок, сахар, чеснок, соль и перец для заправки.
- В большой миске смешайте фунчозу с огурцами и морковью.
- Залейте овощи и фунчозу заправкой и тщательно перемешайте.
- Дайте салату настояться в течение 10-15 минут перед подачей.
- При подаче украсьте салат свежими травами.
Секреты приготовления
- Не переваривайте фунчозу, она должна остаться слегка упругой.
- Адаптируйте количество соевого соуса, лимонного сока и сахара в зависимости от своих вкусовых предпочтений.
- Используйте свежие огурцы и морковь для хрустящей текстуры.
- Кунжутное масло добавит блюду особенный аромат, но его можно заменить другим растительным маслом по вкусу.
Этот салат из фунчозы с морковкой и огурцами прекрасно подойдет для тех, кто ищет легкий и в то же время питательный обед или ужин.
Полезные качества салата из фунчозы с морковкой и огурцами
- Фунчоза, будучи стеклянной лапшой, обычно имеет низкое содержание калорий, что делает этот салат отличным выбором для поддержания здорового веса.
- Морковь является источником бета-каротина (витамин A), который способствует здоровью глаз и укреплению иммунитета. Огурцы содержат витамины C и K, а также антиоксиданты.
- Огурцы состоят на 95% из воды, что способствует гидратации организма.
- Овощи в салате обеспечивают организм пищевыми волокнами, которые поддерживают здоровье пищеварительной системы.
- Лимонный сок и чеснок в заправке могут стимулировать пищеварение и обладают антибактериальными свойствами.
- Соевый соус и оливковое масло в заправке содержат полезные жиры, которые могут способствовать здоровью сердца.
- Фунчоза имеет низкий гликемический индекс, что делает этот салат подходящим для людей, следящих за уровнем сахара в крови.
Этот салат из фунчозы с морковкой и огурцами не только вкусный и легкий, но и полезный, сочетая разнообразие витаминов, минералов и других питательных веществ, что делает его отличным выбором для сбалансированного питания.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
