Время приготовления: 40 минут
Порции: 4-6 человек
Калорийность: около 220 ккал на 100 г
Салат “Гнездо глухаря” — эффектное и сытное блюдо, которое станет украшением любого праздничного стола. Его оригинальное оформление в виде птичьего гнезда делает его особенно привлекательным, а вкус приятно удивляет сочетанием мяса, овощей и домашнего майонеза. Этот салат — отличный выбор для тех, кто хочет разнообразить традиционное меню и порадовать гостей интересной подачей.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 300 г
- Картофель — 3 шт.
- Яйца — 4 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Огурцы свежие или маринованные — 1-2 шт.
- Зеленый лук — пучок
- Майонез — 150 г
- Соль, перец — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
Для украшения:
- Листья салата — для подложки
- Вареные перепелиные яйца — 3-5 шт.
- Укроп и петрушка — для оформления
Приготовление:
- Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности, примерно 15-20 минут. Затем остудите и нарежьте небольшими кубиками или разделите на волокна, чтобы структура мяса была легкой и воздушной.
- Картофель вымойте, очистите и нарежьте тонкой соломкой, чтобы он был похож на лапшу. Промойте нарезанный картофель в холодной воде, чтобы удалить лишний крахмал, затем обсушите на бумажных полотенцах. Обжарьте картофельную соломку во фритюре или на сковороде в большом количестве масла до золотистой корочки. Готовый картофель выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла, и посолите.
- Яйца отварите вкрутую, остудите и очистите. Желтки отделите от белков. Белки натрите на крупной терке, а желтки отложите для украшения салата.
- Лук нарежьте мелкими кубиками и ошпарьте кипятком, чтобы убрать горечь, затем обсушите. Огурцы нарежьте мелкой соломкой или кубиками — они добавят салату свежести и легкой кислинки.
- В глубокой миске соедините нарезанное куриное филе, натертые белки, лук и огурцы. Добавьте майонез, соль и перец по вкусу. Перемешайте все компоненты, чтобы салат получился однородным и нежным по вкусу.
- На плоскую тарелку выложите листья салата. На листья салата выложите основную массу в виде гнезда, формируя углубление в центре. Затем по бокам выложите обжаренный картофель, придавая форму гнезда. Он должен слегка покрывать основную часть салата, как будто ветки гнезда.
- Перепелиные яйца очистите, при желании покрасьте их в куркуме для легкого оттенка или оставьте в натуральном виде. Вложите перепелиные яйца в центр салата. Из отложенных желтков и зелени укропа можно сделать “имитацию” мха, добавив его вокруг яиц для завершения образа.
Советы по приготовлению:
- Чтобы салат не терял форму, готовьте его перед самой подачей на стол. Если хотите, чтобы картофель оставался хрустящим, добавляйте его в салат в последний момент.
- Для более яркого вкуса в заправку можно добавить немного чеснока.
- Если вам нравятся более острые нотки, используйте маринованные огурцы вместо свежих, чтобы придать салату пикантность и легкую кислинку.
Салат “Гнездо глухаря” не только красив на вид, но и радует сбалансированным вкусом, в котором соединяются сочность куриного филе, хрустящий картофель и нежность майонеза. Оригинальная подача с перепелиными яйцами позволяет превратить обычный салат в настоящее кулинарное произведение, которое порадует гостей и оставит приятное послевкусие.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
