Салат «Цезарь» с креветками — это изысканный вариант популярного классического блюда, который приобретает особую утончённость благодаря морепродуктам. Хрустящие листья салата, нежные креветки, ароматный сыр и пикантная заправка создают гармоничное сочетание вкусов. Это блюдо подходит как для праздничного стола, так и для лёгкого обеда или ужина.
Время приготовления: 25 минут
Сложность: лёгкая
Ингредиенты:
- 200 г креветок (очищенные)
- 1 кочан салата ромэн или айсберг
- 50 г пармезана
- 100 г белого хлеба (для сухариков)
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- Соль и перец по вкусу
Для заправки:
- 1 яйцо (сваренное всмятку)
- 2 ч. ложки горчицы (дижонская)
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ч. ложка вустерширского соуса
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Если вы используете замороженные креветки, разморозьте их заранее. Очистите креветки, удалите кишечную вену.
В сковороде разогрейте 1 ст. ложку оливкового масла, добавьте измельчённый чеснок и обжарьте креветки по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу. - Белый хлеб нарежьте кубиками размером около 1-2 см. Выложите кубики на противень и сбрызните оливковым маслом.
Подсушите хлеб в духовке при температуре 180°C около 10 минут до золотистого цвета. Можно также обжарить кубики хлеба на сковороде до хрустящей корочки. - Листья салата ромэн промойте и обсушите, затем порвите руками на крупные куски.
Пармезан натрите на мелкой тёрке или нарежьте тонкими лепестками с помощью овощечистки. - Сварите яйцо всмятку (варите около 4 минут после закипания), затем остудите его в холодной воде.
В миске смешайте яйцо, горчицу, лимонный сок, вустерширский соус, соль и перец. Постепенно добавляйте оливковое масло, взбивая венчиком, чтобы получить однородную и густую заправку. - В большую миску выложите подготовленные листья салата, добавьте обжаренные креветки и сухарики.
Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно покрылись соусом.
Сверху посыпьте салат пармезаном и сразу подавайте к столу.
Полезные советы:
- Креветки: Лучше всего использовать свежие или замороженные крупные креветки, так как они более мясистые и сочные. Можно также слегка замариновать их в лимонном соке и чесноке перед жаркой.
- Салат: Классический вариант подразумевает использование салата ромэн, но его можно заменить айсбергом или другим листовым салатом по вашему вкусу.
- Заправка: Если нет вустерширского соуса, можно заменить его на несколько капель соевого соуса или добавить немного анчоусов для придания пикантности.
- Сухарики: Домашние сухарики лучше покупных, так как они более свежие и вы можете контролировать количество масла и специй.
Салат «Цезарь» с креветками — это вкусное и питательное блюдо, которое сочетает в себе свежесть салатных листьев, нежность креветок и хрустящие сухарики. Приготовленный с любовью, он порадует вас и ваших гостей не только внешним видом, но и богатством вкусов.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
