Брюссельская капуста на сковороде — это полезное и вкусное блюдо, которое легко приготовить. Она идеально подходит как гарнир к основным блюдам или может быть самостоятельным легким ужином.
Ингредиенты:
- Брюссельская капуста — 400-500 г
- Оливковое масло — 2-3 ст. л.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Сок лимона — 1 ст. л.
- Твердый сыр (например, пармезан) — 30-40 г (по желанию)
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — для украшения
Пошаговый рецепт:
- Вымойте брюссельскую капусту, удалите поврежденные или сухие верхние листья. Если кочанчики крупные, разрежьте их пополам, чтобы они лучше прожарились. Мелкие кочаны можно готовить целиком.
- Чтобы капуста получилась более мягкой, можно предварительно бланшировать ее. Для этого вскипятите воду и опустите в нее кочаны на 2-3 минуты. Затем быстро охладите их, переложив в ледяную воду, чтобы сохранить яркий зеленый цвет.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло. Выложите капусту срезом вниз (если она разрезана пополам) и обжаривайте до золотистой корочки, примерно 5-7 минут. Периодически помешивайте, чтобы кочаны обжарились равномерно.
- Когда капуста станет золотистой, добавьте измельченный чеснок, посолите и поперчите по вкусу. Продолжайте обжаривать еще 2-3 минуты, чтобы чеснок раскрыл свой аромат, но не подгорел.
- В самом конце приготовления сбрызните капусту лимонным соком для свежести вкуса и снимите с огня. Лимонная кислота отлично подчеркнет сладковатый вкус брюссельской капусты.
- Посыпьте тертым твердым сыром (например, пармезаном) для пикантности и украсьте свежей зеленью. Подавайте горячей в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Советы:
- Варианты добавок: Чтобы сделать блюдо еще более насыщенным, можно добавить обжаренные грибы, бекон или орехи (грецкие или кедровые).
- Текстура: Если вы хотите добиться более мягкой текстуры, можете накрыть сковороду крышкой на несколько минут в процессе жарки, чтобы капуста немного пропарилась.
- Приправы: Попробуйте также добавить немного хлопьев красного перца для остроты или тимьян для пряного аромата.
Брюссельская капуста, приготовленная на сковороде, получается ароматной, с легкой хрустящей корочкой и нежной серединой. Это вкусное и полезное блюдо, которое легко готовить, а результат порадует даже тех, кто не является поклонником капусты.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
