Рыбный тартар — это изысканное блюдо, которое можно подать как горячее или холодное предисловие к основному блюду или же как легкую закуску на вечеринке. В этой статье мы рассмотрим рецепт рыбного тартара с соусом из лимона и меда, который приготовить довольно легко, но он впечатлит ваших гостей своим вкусом и оригинальным сочетанием ингредиентов.
Ингредиенты:
- 500 граммов свежей рыбы (лосось, тунец или филе красной рыбы)
- 1 маленький красный лук
- 1 крупный авокадо
- 1 маленький огурец
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка свежего лимонного сока
- 1 столовая ложка меда
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка для украшения
Приготовление:
- Рыбу тщательно очистите от кожи, костей и порезать на маленькие кубики. Затем положите ее в большую миску.
- Очистите лук и нарежьте его на мелкие кубики. Добавьте лук к рыбе и перемешайте.
- Очистите огурец и авокадо, нарежьте их на маленькие кубики и добавьте к рыбе.
- В миске соедините дижонскую горчицу, соевый соус, оливковое масло, свежий лимонный сок и мед. Тщательно перемешайте, пока соус не станет гладким.
- Добавьте соус к рыбе и овощам и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
- Оставьте рыбный тартар на 10-15 минут, чтобы он пропитался соусом.
- Перед подачей посолите и поперчите по вкусу, украсьте свежей петрушкой.
- Готовый рыбный тартар можно подать на белом или черном тарелке, украсив его свежими листьями салата и дольками лимона. Также можно подать тартар с тостами или чипсами.
Секреты приготовления:
- Выберите свежую рыбу высокого качества. Рыба должна быть без запаха и морозная.
- Нарежьте рыбу на маленькие кубики. Очистите от кожи и костей.
- Добавьте кубики рыбы в миску и осторожно перемешайте с луком-шалотом, каперсами и зеленью. Добавьте щепотку соли и перца.
- Добавьте масло и сок лимона в рыбную смесь, осторожно перемешайте.
- Для соуса соедините оливковое масло, лимонный сок, мед и дижонскую горчицу в миске. Хорошенько взбейте до гладкой консистенции.
- Подайте рыбный тартар на тарелке, полейте соусом сверху и украсьте зеленью.
Энергетическая ценность:
Рыбный тартар с соусом из лимона и меда — легкое и нежное блюдо, которое идеально подходит для летней трапезы. Это блюдо богато белком, витаминами и минералами, не содержит углеводов и жиров, идеально подходит для людей, следящих за своей фигурой.
Ориентировочная энергетическая ценность рыбного тартара с соусом из лимона и меда на 100 грамм составляет:
Белки: 22 грамма
Жиры: 1 грамм
Углеводы: 3 грамма
Калории: 110 ккал
Этот рецепт идеально подходит для любителей рыбных блюд и гурманов, которые любят легкую и здоровую пищу. Рыбный тартар с соусом из лимона и меда — это отличный выбор для летней вечеринки или романтического ужина вдвоем. Попробуйте этот великолепный рецепт и насладитесь вкусом и пользой для здоровья.
Интересные факты о красном луке
- Красный лук содержит антоцианы, которые придают ему красный цвет. Эти фитохимикаты также имеют антиоксидантные свойства, помогающие защитить клетки от повреждения свободными радикалами.
- Красный лук имеет более высокую концентрацию флавоноидов, чем любой другой вид лука. Флавоноиды — это группа фитохимикатов, которые имеют антиоксидантные свойства и помогают защитить от некоторых видов рака.
- Красный лук может помочь снизить уровень холестерина в крови. Исследования показывают, что потребление красного лука может снижать уровень «плохого» холестерина в крови, что снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
- Красный лук содержит кверцетин, который является мощным антиоксидантом. Кверцетин может помочь уменьшить воспаление, что может снизить риск развития некоторых заболеваний, таких как артрит.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
