Рыбные котлетки с зеленым горошком – это вкусное, питательное и легкое в приготовлении блюдо, которое идеально подходит для семейного обеда или ужина. Нежные котлеты из рыбы в сочетании с зеленым горошком не только радуют своим вкусом, но и обогащают рацион витаминами и белками. Это блюдо подойдет как взрослым, так и детям, и обязательно станет одним из любимых на вашем столе.
Время и сложность приготовления
Время приготовления: 1 час
Сложность: легко
Ингредиенты
- Филе белой рыбы (треска, хек, судак) – 500 г
- Зеленый горошек (свежий или замороженный) – 200 г
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Яйцо – 1 шт.
- Панировочные сухари – 100 г
- Мука – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Петрушка – 1 пучок
- Сок лимона – 1 ст.л.
- Растительное масло – для жарки
Пошаговый рецепт
- Промойте филе рыбы под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
- Нарежьте филе на небольшие кусочки и пропустите через мясорубку или измельчите в кухонном комбайне до состояния фарша.
- Мелко нарежьте лук и чеснок.
- Петрушку мелко порубите.
- Если используете свежий зеленый горошек, отварите его в подсоленной воде в течение 3-5 минут, затем слейте воду и охладите. Замороженный горошек можно сразу использовать.
- В глубокой миске соедините рыбный фарш, лук, чеснок, зеленый горошек и петрушку.
- Добавьте яйцо, панировочные сухари, муку, сок лимона, соль и перец по вкусу.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы. Если фарш получился слишком жидким, добавьте немного панировочных сухарей или муки.
- Смочите руки водой, чтобы фарш не прилипал.
- Возьмите небольшое количество фарша и сформируйте из него котлетки желаемого размера и формы.
- Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
- Выложите котлетки на сковороду и обжаривайте с каждой стороны по 3-4 минуты до золотистой корочки.
- Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте еще 5-7 минут, чтобы котлетки пропеклись внутри.
- Подавайте рыбные котлетки горячими, украсив свежей зеленью и ломтиками лимона.
- В качестве гарнира отлично подойдут картофельное пюре, свежие овощи или рис.
Секреты и рекомендации
- Для приготовления котлеток лучше всего использовать нежирные сорта белой рыбы. Треска, хек или судак идеально подойдут.
- Чтобы придать котлеткам особый аромат, можно добавить в фарш немного тертого сыра или рубленого укропа.
- Рыбные котлетки прекрасно сочетаются с различными гарнирами. Попробуйте подать их с картофельным пюре, отварным рисом или свежим салатом.
- Готовые котлетки можно заморозить. Разложите их на подносе, заморозьте, затем переложите в пакет или контейнер. Перед подачей разогрейте котлетки на сковороде или в духовке.
Эти рыбные котлетки с зеленым горошком непременно станут любимым блюдом вашей семьи.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
