Рулетики с курагой – это нежная выпечка с насыщенной фруктовой начинкой, которая идеально подойдет для утреннего чаепития или праздничного стола. В сочетании с тонким тестом сушеные абрикосы раскрывают свой сладкий вкус, наполняя каждый кусочек приятной кислинкой и ароматом.
Сложность приготовления
Средняя – требует немного времени на подготовку теста и начинки.
Время приготовления
- Подготовка ингредиентов – 20 минут
- Приготовление – 30 минут
- Охлаждение – 15 минут
Общее время: 1 час 5 минут.
Калорийность
Примерно 280 ккал на 100 г.
Ингредиенты (на 8–10 порций)
- Пшеничная мука – 300 г
- Сливочное масло – 150 г
- Сахар – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сметана – 100 мл
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка
- Ванильный сахар – 1 ч. ложка
- Курага – 200 г
- Мед – 2 ст. ложки
- Корица – 1/2 ч. ложки
- Орехи (грецкие или миндаль) – 50 г
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Подготовка начинки
- Курагу промойте, залейте кипятком на 10 минут, затем обсушите.
- Измельчите ее с помощью блендера или нарежьте мелкими кусочками.
- Добавьте мед, корицу и измельченные орехи, хорошо перемешайте.
Шаг 2: Приготовление теста
- В миске смешайте муку с разрыхлителем.
- В другой емкости взбейте масло с сахаром до пышности.
- Добавьте яйцо, сметану и ванильный сахар, перемешайте.
- Постепенно введите муку, замешивая мягкое тесто.
- Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 3: Формирование рулетиков
- Раскатайте тесто в тонкий пласт и разрежьте на прямоугольники.
- Выложите начинку на один край каждого прямоугольника.
- Аккуратно сверните в рулет и защипните края.
- Выложите на противень, застеленный пергаментом.
Шаг 4: Выпекание
- Разогрейте духовку до 180C.
- Выпекайте рулетики 25–30 минут до золотистой корочки.
- Готовые рулетики охладите и посыпьте сахарной пудрой.
Полезные советы
- Для сочности добавьте в начинку немного апельсиновой цедры или лимонного сока.
- Мед можно заменить сиропом агавы или сгущенным молоком.
- Тесто станет нежнее, если заменить часть муки на кукурузный крахмал.
Польза ингредиентов
- Курага – богата калием, улучшает работу сердца и пищеварения.
- Орехи – содержат полезные жирные кислоты, способствуют укреплению иммунитета.
- Мед – натуральный источник витаминов, обладает антиоксидантными свойствами.
Рулетики с курагой – это вкусный и полезный десерт, который можно готовить как в будни, так и на праздник. Он прекрасно подойдет к чаю, кофе или молоку, а его нежный вкус покорит даже самых взыскательных гурманов! Попробуйте этот рецепт и порадуйте близких домашней выпечкой.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
