Рулетики из огурцов с креветками – это не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Оно прекрасно подойдет для праздничного стола, фуршета или легкого ужина. Освежающий вкус огурца сочетается с нежной текстурой креветок, а соус придает закуске пикантность и насыщенность.
Сложность приготовления
Легкая – минимальное количество ингредиентов и быстрая сборка.
Время приготовления
- Подготовка ингредиентов – 15 минут
- Приготовление – 10 минут
Общее время: 25 минут.
Калорийность
Примерно 90–110 ккал на 100 г.
Ингредиенты (на 4 порции)
- Огурцы – 2 шт. (крупные)
- Креветки – 200 г
- Сыр сливочный – 100 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Сок лимона – 1 ст. ложка
- Масло оливковое – 1 ст. ложка
- Укроп или кинза – по вкусу
- Соль, черный перец – по усмотрению
- Красная икра – 1 ч. ложка для украшения
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Подготовка креветок
- Если у вас замороженные креветки, достаньте их заранее, промойте под холодной водой и оставьте, чтобы стекла лишняя жидкость.
- Вскипятите воду, посолите и добавьте немного лимонного сока.
- Опустите креветки в кипящую воду на несколько минут, затем сразу остудите в ледяной воде.
- Нарежьте их небольшими кусочками или оставьте целыми, если креветки маленькие.
Шаг 2: Приготовление начинки
- В миске смешайте сливочный сыр, мелко нарезанный укроп, измельченный чеснок и оставшийся лимонный сок.
- Добавьте немного соли и перца по вкусу, тщательно перемешайте.
- Введите нарезанные креветки в массу, снова перемешайте.
Шаг 3: Подготовка огурцов
- Вымойте огурцы и обсушите их.
- С помощью овощечистки или острого ножа нарежьте огурцы на тонкие продольные пластины.
- Если огурцы слишком влажные, промокните их бумажным полотенцем.
Шаг 4: Формирование рулетиков
- Разложите полоски огурца на рабочей поверхности.
- Выложите немного начинки на край каждой полоски.
- Аккуратно сверните рулетики и закрепите их зубочистками, чтобы они не разворачивались.
Полезные советы
- Выбирайте упругие, свежие огурцы – они лучше держат форму и не ломаются.
- Можно использовать копченые креветки для более насыщенного вкуса.
- Добавьте немного тертого пармезана в начинку, если хотите сделать блюдо еще более пикантным.
- Украсьте рулетики красной икрой или зеленью перед подачей.
Польза ингредиентов
- Огурцы – содержат много воды, помогают поддерживать гидратацию организма и способствуют выведению токсинов.
- Креветки – богаты белком, низкокалорийны и содержат ценные микроэлементы, такие как йод и цинк.
- Сливочный сыр – источник кальция, белка и полезных жиров, необходимых для здоровья костей и иммунитета.
Рулетики из огурцов с креветками – это легкая и вкусная закуска, которая порадует гостей и станет украшением стола. Простота приготовления и великолепный вкус делают это блюдо идеальным вариантом для праздничного ужина или легкого перекуса. Попробуйте приготовить – и убедитесь сами!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
