Рулетики из баклажанов с сыром – это изысканное и в то же время простое блюдо, идеально подходящее как для повседневного обеда, так и для украшения праздничного стола. Сочетание мягких баклажанов с ароматным сыром и специями превращает это блюдо в настоящий кулинарный шедевр.
Время и сложность приготовления
Общее время приготовления: около 40 минут.
Сложность: средняя.
Ингредиенты
- Баклажаны: 2-3 шт. (средние)
- Твердый сыр (например, моцарелла или фета): 200 г
- Чеснок: 2-3 зубчика
- Свежая зелень (базилик, петрушка): по вкусу
- Оливковое масло: для жарки
- Соль, перец: по вкусу
- Помидоры для соуса: 2 шт.
- Бальзамический уксус: 1 столовая ложка (для соуса)
Приготовление
- Нарежьте баклажаны вдоль на тонкие пластины. Посолите и оставьте на 15-20 минут, чтобы ушла горечь. Затем промойте и обсушите.
- Обжарьте баклажаны на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки с обеих сторон.
- Измельчите сыр, чеснок и зелень. Смешайте все вместе.
- На один край каждого ломтика баклажана выложите начинку из сыра, сверните рулетиком.
- Натрите помидоры на терке, добавьте бальзамический уксус, соль и перец, прогрейте на сковороде до загустения.
- Выложите рулетики в форму для запекания, залейте соусом и запекайте в духовке при 180°C около 15-20 минут.
Подача
- Подавайте рулетики из баклажанов с сыром горячими, украшенные свежей зеленью и поданные с соусом.
Рулетики из баклажанов с сыром – это не только вкусное, но и элегантное блюдо, которое добавит изысканности любому столу и порадует ваших гостей.
Полезные качества баклажанов
Баклажаны не только вкусные, но и очень полезные. Вот некоторые из их ключевых полезных качеств:
- Клетчатка, содержащаяся в баклажанах, способствует здоровью пищеварительной системы, помогая предотвратить запоры и улучшить перистальтику кишечника.
- Баклажаны содержат очень мало калорий, что делает их идеальным продуктом для включения в диетическое питание.
- Баклажаны содержат витамины группы B, витамин C, калий, магний, медь и марганец, а также фолиевую кислоту.
- Особенно баклажаны богаты насунином, антиоксидантом из группы антоцианов, который помогает бороться со свободными радикалами и может защитить клетки организма от повреждения.
- Содержащиеся в баклажанах фитонутриенты могут помочь улучшить кровообращение и снизить уровень холестерина, что благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему.
- Антиоксиданты в баклажанах, такие как насунин, могут помочь защитить мозговые клетки от повреждения и способствовать улучшению мозговой функции.
- Регулярное употребление баклажанов может помочь снизить риск развития хронических заболеваний, таких как болезни сердца и диабет 2-го типа.
- Витамины и минералы, содержащиеся в баклажанах, полезны для поддержания здоровья и красоты кожи.
Включение баклажанов в рацион питания поможет обогатить его полезными питательными веществами и принести пользу для здоровья и благополучия.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
