Время приготовления: 1 час 30 минут
Калорийность: 350 ккал на 100 г
Сложность: средняя
Рождественский шоколадный кекс — это десерт, который наполняет дом ароматом праздника и дарит уют. Богатый вкус шоколада, нежная текстура и добавление специй создают гармоничное сочетание, идеальное для зимнего вечера. Этот кекс станет не только украшением вашего праздничного стола, но и замечательным подарком для близких.
Полезные качества ингредиентов
Шоколад содержит антиоксиданты, которые улучшают настроение и повышают иммунитет. Орехи богаты витаминами группы В и полезными жирами, а сухофрукты являются источником клетчатки и минералов.
Ингредиенты
- Мука — 250 г
- Темный шоколад (не менее 70%) — 150 г
- Сливочное масло — 150 г
- Сахар — 150 г
- Яйца — 3 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Молоко — 100 мл
- Смесь специй для выпечки (корица, мускатный орех, гвоздика) — 1 ч. л.
- Сухофрукты (изюм, курага, вишня) — 150 г
- Орехи (грецкие, фундук или миндаль) — 100 г
- Щепотка соли
Пошаговый рецепт
- Подготовка сухофруктов и орехов
Сухофрукты промойте теплой водой и обсушите на бумажном полотенце. При необходимости нарежьте их на небольшие кусочки. Орехи слегка обжарьте на сухой сковороде, чтобы усилить их вкус, и измельчите ножом. - Растапливаем шоколад
Шоколад и сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновке. Тщательно перемешайте до однородности и оставьте немного остыть. - Замешиваем тесто
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до пышной, светлой массы. Постепенно добавляйте растопленный шоколад, не переставая взбивать. Влейте молоко, добавьте щепотку соли и специи. - Добавляем муку и разрыхлитель
Муку просейте вместе с разрыхлителем и порционно введите в тесто. Перемешивайте лопаткой или венчиком до получения однородной консистенции. - Вводим добавки
В готовое тесто аккуратно вмешайте подготовленные сухофрукты и орехи. Это сделает кекс не только вкусным, но и текстурным. - Выпекаем
Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для выпечки, застелив ее пергаментом или смазав маслом. Переложите тесто в форму и разровняйте поверхность. Выпекайте 50–60 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить из кекса сухой. - Украшение
Готовый кекс полностью остудите. Для украшения можно использовать сахарную пудру, растопленный шоколад или посыпать измельченными орехами.
Советы по приготовлению
- Используйте шоколад высокого качества, это придаст кексу насыщенный вкус.
- Замочите сухофрукты в роме или апельсиновом соке на 15 минут для придания дополнительного аромата.
- Заверните готовый кекс в фольгу — так он сохранит свою мягкость и свежесть.
Этот рождественский шоколадный кекс идеально подходит для уютного зимнего вечера в кругу семьи или друзей. Подавайте с чашкой горячего шоколада, кофе или чая, и ваш праздник будет согрет теплотой и ароматом домашней выпечки!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
