Роллы из рисовой бумаги – это не только популярное блюдо азиатской кухни, но и отличная основа для десертов. Эти легкие и воздушные десертные роллы можно наполнить различными сладкими начинками, такими как свежие фрукты, ягоды и крем. Они идеально подходят для летнего времени и смогут удивить ваших гостей своим необычным видом и вкусом.
Время и сложность приготовления:
Время приготовления: 40 минут
Сложность: легкая
Ингредиенты:
- Рисовая бумага – 10 листов
- Клубника – 200 г
- Манго – 1 шт.
- Киви – 2 шт.
- Банан – 1 шт.
- Крем-сыр – 200 г
- Мёд – 2 ст. л.
- Кокосовая стружка – 50 г
- Сливки 33% – 100 мл
- Листья мяты – для украшения
- Шоколадный соус – для подачи
Пошаговый рецепт:
- Тщательно вымойте клубнику, манго, киви и банан.
- Нарежьте клубнику тонкими пластинками.
- Очистите манго и нарежьте его длинными полосками.
- Очистите киви и нарежьте тонкими кружочками.
- Нарежьте банан тонкими кружочками.
- В глубокой миске смешайте крем-сыр, мёд и сливки.
- Взбейте смесь миксером до получения однородного и воздушного крема.
- Добавьте кокосовую стружку и аккуратно перемешайте.
- Подготовьте широкую миску или большую тарелку с тёплой водой.
- Возьмите один лист рисовой бумаги и аккуратно погрузите его в воду на 10-15 секунд до размягчения.
- Выньте размягченный лист и разложите его на чистом кухонном полотенце.
- На середину листа рисовой бумаги выложите немного крема.
- Сверху добавьте нарезанные фрукты: пару кусочков клубники, полоску манго, кружочек киви и банан.
- Аккуратно сверните ролл, сначала сложив нижнюю часть бумаги, затем боковые и, наконец, плотно заверните верхнюю часть. Ролл должен быть плотно завернут, но не слишком туго, чтобы не повредить рисовую бумагу.
- Повторите процесс с оставшимися листами рисовой бумаги и начинками, пока не будут использованы все ингредиенты.
Подача:
- Выложите готовые десертные роллы на красивую тарелку.
- Украсьте листьями мяты и полейте шоколадным соусом перед подачей.
Секреты и рекомендации:
- Для начинки можно использовать любые сезонные фрукты и ягоды, которые вам нравятся. Яблоки, груши, малина, голубика или виноград также отлично подойдут.
- Варианты крема могут быть различными. Попробуйте использовать маскарпоне вместо крем-сыра или добавить немного ванильного экстракта для дополнительного аромата. Также можно заменить мёд на кленовый сироп или агаву.
- При работе с рисовой бумагой важно не передержать её в воде, чтобы она не стала слишком мягкой и не рвалась. Оптимальное время замачивания – 10-15 секунд.
- Старайтесь не перегружать роллы начинкой, чтобы они легко сворачивались и не рвались. Лучше сделать больше маленьких роллов, чем несколько больших и трудноуправляемых.
- Роллы из рисовой бумаги лучше подавать сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть фруктов и текстуру бумаги. Если вы готовите их заранее, храните роллы в холодильнике, завернув их в пищевую плёнку, чтобы они не подсохли.
- Помимо шоколадного соуса и мяты, можно украсить роллы мелко нарезанными орехами, цедрой цитрусовых или пудрой из сушёных ягод.
- Помимо шоколадного соуса, можно использовать различные фруктовые соусы или йогуртовые дипы для подачи. Отличным дополнением станет соус из малины, клубники или манго.
- Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и их комбинациями. Попробуйте добавлять в крем немного какао, измельчённых орехов или даже небольшое количество ликёра для взрослого варианта десерта.
- Перед подачей роллы можно разрезать на половинки, чтобы они выглядели более аппетитно и удобно подавались на порции.
- Если вам нужно сохранить роллы на несколько часов, храните их в герметичном контейнере в холодильнике, но лучше всего наслаждаться этим десертом сразу после приготовления.
Роллы из рисовой бумаги на десерт – это удивительно легкий и вкусный вариант сладкого блюда, который приятно удивит ваших близких и друзей. Легкость приготовления и возможность экспериментов делают этот рецепт идеальным для любого повара, независимо от уровня мастерства.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
