Овсяное печенье: рецепты приготовления

Заботливые и ответственные родители знают, что лучше для здоровья съесть что-то домашнее, а не магазинное, приправленное консервантами и красителями. Вопрос здорового питания актуален всегда, но особенно — во время учебного года, когда детям нужно чем-то подкрепиться в промежутках между занятиями. Какие бы вкусные бутерброды или даже котлеты не будут положены родителями, детям все равно хочется съесть что-нибудь сладенькое. В таких случаях альтернативой промышленной продукции станет полезна домашняя выпечка. Рецепт овсяных печений прост в приготовлении и продукт можно испечь на несколько дней вперед.

Овсяные печенья с изюмом

Домашнее овсяное печенье, не только отличается очень хорошими вкусовыми качествами, но и полезными свойствами (особенно по сравнению с магазинным). Один из самых простых, малозатратных рецептов овсяного печенья включает следующие продукты:

• 50 г растопленного при комнатной температуре сливочного масла;
• Две трети стакана овсянки
• Две трети стакана муки;
• 1 яйцо;
• 3 столовые ложки сахара;
• 0,25 пачки разрыхлителя теста (25 г);
• 1-2 столовые ложки молока;
• 2 горсти изюма (или же цукаты, кунжут, семена льна или что-то другое, с чем вы будете делать печенье).

Способ приготовления

1. Изначально следует тщательно перетереть размягченное масло с сахаром и яйцом.
2. На следующем этапе добавляют молоко, размешивают и всыпают хлопья.
3. Полученную массу нужно оставить на полчаса, чтобы она разбухла.
4. Все перетереть до однородного состояния.
5. Далее добавляем изюм, а затем постепенно всыпаем муку с разрыхлителем.
6. В зависимости от качества масла и размера яйца количество муки может немного варьироваться. Надо помнить, что в результате тесто должно получиться достаточно густым.
7. На заключительном этапе тесто нужно выложить ложкой на смазанный маслом или покрытый пергаментной бумагой противень и пальцами сформировать красивые кружочки. Каждый немного приплюснуть.
8. Расстояние между кружками печенья должно быть 3-4 см. Исчезнет оно или нет, зависит от того, более жидкое тесто или густое, а еще от того, насколько хорошо вобрала жидкость овсянка.
9. Выпекают печенье в нагретой до 180-190 градусов духовке 15-20 минут, пока выпечка не подрумянится и не присохнет ее верх.

Обратите внимание. По такому же рецепту, без изюма и разрыхлителя, можно печь печенье исключительно из овсяных хлопьев быстрого приготовления. Только их придется взять полтора стакана. Кроме меньшей калорийности, продукт будет и нежней, опрятнее на вид. Лучшим получается такое печенье из овсянки мелкого помола. Если есть крупные хлопья, их лучше измельчить с помощью кофемолки или кухонного комбайна. Как вариант их можно вовсе превратить в овсяную муку. Из указанных пропорций получается 12-14 печенек.

Лимонные овсяные печенья

Второй рецепт похож на предыдущий, но предусматривает использование несколько других ингредиентов. Во время приготовления овсяное печенье украшается ванилином, корицей и лимонной цедрой. Желающему заняться готовкой потребуются следующие ингредиенты:

• 100-150 г овсяных хлопьев (не более стакана);
• 150 г сахара;
• 100 г. мягкого сливочного масла;
• 1 яйцо;
• Ванилин;
• Столовая ложка молока (15 мл);
• Стакан муки (150 г);
• Пакетик разрыхлителя теста;
• Полчайной ложки корицы;
• Горсть соли;
• Полстакана изюма;
• Чайная ложка натертой лимонной цедры.

Способ приготовления

Предварительно нужно подогреть духовку, температура в которой должна достигнуть 75С. Противень смазывается жиром или устилается специальной бумагой для выпекания. Затем следует заняться приготовлением теста:

1. Миксером взбиваем сливочное масло с сахаром.
2. В полученную массу добавляем яйцо, ванилин, молоко. Все опять тщательно перемешиваем.
3. В отдельной посуде вместе просеиваем муку, разрыхлитель и соль.
4. Добавляем все это в подготовленную основу. В итоге образуется тесто жидкой консистенции. Высыпаем в полученную массу овсяные хлопья, корицу, изюм, лимонную цедру. Все это снова тщательно перемешиваем.
5. На заключительном этапе нужно выложить тесто ложкой на противень и выпекать примерно 15 минут, пока не образуется золотисто-коричневая корочка.

Овсяные печенья с грецким орехом и клюквой

Овсяное печенье с грецкими орехами и клюквой готовят из мелких хлопьев овсяной крупы (а не хлопьев быстрого приготовления).

• Хлопья овсяной крупы 2 стакана (230 мл);
• Столовая ложка пшеничной муки;
• 0,5 стакана сахара (60 г);
• 100 г сливочного масла;
• 2 яйца;
• Одна горсть грецких орехов;
• 50 г сушеной клюквы или изюма.

Способ приготовления

1. В процессе приготовления масло следует размягчить.
2. Отдельно слегка взбить яйца и вылить их к сливочному маслу вместе со щепоткой соли.
3. Далее засыпать сахар и вымешивать до тех пор, пока он не растворится.
4. После этого в муку добавляют хлопья, порубленные орехи и ягоды.
5. Всю эту массу хорошенько размешивают. Она должна получиться очень густой.
6. Тесто выпекают около 20 минут при 180 градусах.

Дайте готовому печенью остыть и подавайте к столу!

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤