Пудинг из риса с соевым молоком — это веганская альтернатива традиционному молочному десерту. Этот пудинг сочетает в себе нежность и кремовость соевого молока с мягким вкусом вареного риса, предлагая здоровый и утешительный десерт, который может понравиться всем.
Время приготовления: около 45 минут
Сложность приготовления: легкая
Ингредиенты:
- Круглозерный рис – 100 г
- Соевое молоко – 500 мл
- Сахар – 2-3 ст. л. или по вкусу
- Ванильный экстракт – 1 ч. л.
- Корица – 1 палочка или 1/2 ч. л. молотой
- Цедра лимона или апельсина – 1 ч. л.
- Изюм, финики или другие сухофрукты – по желанию
- Щепотка соли
Подготовка:
- Тщательно промойте рис под холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал.
- В средней кастрюле смешайте рис, соевое молоко и щепотку соли. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне, помешивая, пока рис не станет мягким и кремообразным, около 30-35 минут.
Приготовление:
- Когда рис почти готов, добавьте сахар, ванильный экстракт, корицу и цедру. Перемешайте и продолжайте варить еще несколько минут.
- Если используете, добавьте изюм или нарезанные финики за 5 минут до окончания варки.
Подача:
Подавайте пудинг горячим или охлажденным. Разложите по порционным тарелкам или чашкам, украсьте свежими фруктами, орехами или небольшим количеством дополнительного соевого молока сверху для более насыщенного вкуса.
Примечание: Пудинг из риса с соевым молоком — это универсальный десерт, который можно адаптировать под любые вкусовые предпочтения, добавляя различные специи, ароматизаторы и топпинги. Этот рецепт также подходит для тех, кто следит за своим здоровьем, так как соевое молоко является хорошим источником белка и не содержит лактозы.
Соевое молоко — популярная альтернатива коровьему молоку, особенно среди веганов и тех, кто не переносит лактозу. Этот напиток не только вкусен, но и обладает рядом полезных свойств:
Полезные качества соевого молока:
- Соевое молоко является отличным источником высококачественного растительного белка, который содержит все необходимые аминокислоты для человеческого организма.
- По сравнению с коровьим молоком, соевое молоко содержит меньше насыщенных жиров и не содержит холестерина, что делает его хорошим выбором для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы.
- Соевое молоко обогащено витаминами A, D и B12, а также минералами, такими как кальций, железо и фосфор, что делает его питательным выбором.
- Многие виды соевого молока обогащены кальцием и витамином D, которые необходимы для поддержания здоровья костей и профилактики остеопороза.
- Соевое молоко не содержит лактозы, что делает его идеальным вариантом для людей с лактозной непереносимостью.
- Благодаря содержанию растительных волокон, соевое молоко может способствовать улучшению пищеварения.
Интересные факты о соевом молоке:
- Соевое молоко и другие соевые продукты использовались в Китае на протяжении многих веков. В Западном мире они стали популярными только в последние десятилетия, частично благодаря росту веганского и вегетарианского движений.
- Соевое молоко производится путем замачивания, измельчения и кипячения соевых бобов, что позволяет сохранить большую часть питательных веществ бобов.
- Соевое молоко можно использовать практически во всех рецептах, где требуется коровье молоко, включая выпечку, супы, соусы и десерты.
- На рынке представлены различные варианты соевого молока, включая обогащенные, ароматизированные (например, ванильное или шоколадное) и органические виды.
Соевое молоко — это не только полезный, но и универсальный продукт, который может обогатить ваш рацион и добавить новые вкусы в традиционные блюда.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
