Пасторма из куриной грудки — это вариант классического блюда, приготовленный с использованием нежного куриного мяса. Этот рецепт предоставляет возможность создать вкусную и ароматную закуску, которую можно использовать в бутербродах, салатах или в качестве самостоятельного блюда.
Время приготовления
Маринование: 24 часа
Приготовление: 2 часа
Общее время: 26 часов
Сложность средняя
Ингредиенты
- Куриная грудка — 1 кг
- Соль — 3 ст. ложки
- Черный перец (горошком) — 2 ч. ложки
- Кориандр (молотый) — 2 ч. ложки
- Кумин (молотый) — 1 ч. ложка
- Красный перец (молотый) — 1 ч. ложка
- Паприка (сладкая) — 2 ч. ложки
- Чеснок — 5-6 зубчиков, измельченный
- Лавровый лист — 2 шт.
- Сахар — 1 ст. ложка
- Сода — 1 ч. ложка
Пошаговый рецепт
- Вымойте и обсушите куриную грудку. Удалите кости и излишки жира.
- В глубокой миске смешайте соль, черный перец, кориандр, кумин, красный перец, паприку, чеснок, лавровый лист, сахар и соду.
- Равномерно натрите приготовленный маринадом куриную грудку, втирая при этом специи в мясо. Оберните грудку пленкой и оставьте в холодильнике на 24 часа для маринования.
- После маринования, выньте грудку из холодильника и промойте под холодной водой. Обсушите мясо бумажным полотенцем. Затем оберните грудку в пищевую пленку и запекайте в духовке при 150°C в течение 2 часов.
- Дайте пасторме остыть, затем нарежьте тонкими ломтями.
Подача
- Пасторму из куриной грудки можно подавать в бутербродах, добавлять в салаты или употреблять как самостоятельное блюдо.
Пасторма из куриной грудки — это ароматная и вкусная закуска, которую можно приготовить дома. Следуя этому рецепту, вы создадите нежное и насыщенное блюдо, которое придется по вкусу всей семье. Наслаждайтесь этим вкусным домашним вариантом пастормы!
Описание вкуса
Пасторма из куриной грудки обладает насыщенным и ароматным вкусом с ярко выраженными пряными нотками. Нежное куриное мясо, насыщенное ароматами чеснока, кориандра и кумина, приобретает особый вкус после маринования и длительной запеканки. Тонкая нотка копчения придает пасторме дополнительную глубину вкуса.
Секреты приготовления
- Используйте свежую и нежную куриную грудку для достижения мягкости и сочности мяса.
- Маринование в специях в течение 24 часов позволяет мясу полностью пропитаться ароматами и вкусом специй.
- Тщательно натрите маринад в мясо, чтобы каждый кусок был пропитан пряностями.
- Длительное и медленное запекание при низкой температуре помогает достичь максимальной нежности и сохранить влажность мяса.
- При желании добавьте тонкий аромат копчения, что придаст пасторме особую изюминку.
- Дайте пасторме остыть перед резкой, чтобы ломтики были ровными и легко разделялись.
- Нарежьте пасторму тонкими ломтями для лучшего восприятия аромата и вкуса.
Следуя этим секретам, вы создадите пасторму из куриной грудки, которая порадует вас насыщенным вкусом и ароматом. Наслаждайтесь этим вкусным домашним деликатесом в бутербродах, салатах или в качестве закуски к напиткам!
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
