Классическая картофельная запеканка с фаршем — это сытное, уютное и вкусное блюдо, идеально подходящее для семейного обеда или ужина. Запеканка сочетает в себе слои нежного картофеля и сочного мясного фарша под ароматной золотистой корочкой сыра. Это блюдо несложно приготовить, и оно обязательно понравится всем членам семьи.
Время приготовления: около 1,5 часа
Сложность приготовления: средняя
Ингредиенты:
- Картофель – 1 кг
- Мясной фарш (смешанный или говяжий) – 500 г
- Лук – 2 шт., мелко нарезанный
- Чеснок – 2 зубчика, измельчённый
- Сливки 10-20% – 200 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Твердый сыр (например, моцарелла или чеддер) – 100 г, тертый
- Соль и перец – по вкусу
- Масло для жарки
- Свежая зелень (петрушка или укроп) для украшения
Подготовка:
- Очистите картофель и нарежьте тонкими ломтиками, можно использовать мандолину для равномерности ломтиков.
- На сковороде с разогретым маслом обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок, затем фарш. Обжаривайте, помешивая, до готовности фарша.
- Посолите и поперчите по вкусу.
Сборка запеканки:
- Смажьте форму для запекания маслом.
- Выкладывайте слои картофеля и фарша, начиная и заканчивая картофелем. Каждый слой картофеля слегка посолите и поперчите.
- В миске смешайте сливки с яйцом, затем равномерно залейте этой смесью запеканку.
- Посыпьте верх запеканки тертым сыром.
Поставьте форму в предварительно разогретую до 180°C духовку и запекайте около 1 часа, пока картофель не станет мягким, а верх не обретет золотистую корочку.
Подача:
Подавайте запеканку горячей, украсив свежей зеленью. Отлично сочетается с простым салатом из свежих овощей.
Примечание: Картофельная запеканка с фаршем — это универсальное блюдо, которое можно модифицировать по вкусу, добавляя различные овощи, такие как грибы, баклажаны или сладкий перец, что делает вкус еще богаче и интереснее.
Полезные качества блюда
Картофельная запеканка с фаршем является не только вкусным и утешительным блюдом, но и может предложить ряд питательных веществ, в зависимости от её составляющих и способа приготовления. Вот несколько полезных качеств этого блюда:
- Фарш, будь то говяжий, свиной или смешанный, является отличным источником белка, необходимого для построения и восстановления тканей, поддержания мышечной массы и общего здоровья организма.
- Картофель является хорошим источником углеводов, которые обеспечивают энергией тело и мозг. Кроме того, он содержит витамины группы B, которые помогают организму эффективнее использовать эту энергию.
- Картофель богат калием, который важен для поддержания нормального кровяного давления и работы сердца. Фарш содержит железо, необходимое для формирования гемоглобина и транспорта кислорода по телу, а также цинк, который поддерживает иммунитет и процессы заживления.
- В зависимости от состава блюда, оно может содержать витамин C из картофеля и витамины группы B из мяса. Если добавить овощи, такие как морковь или шпинат, это увеличит содержание витамина A и других антиоксидантов.
- Сливки и сыр добавляют в запеканку кальций, который важен для здоровья костей и зубов, а также могут улучшить текстуру и вкус блюда.
Эта запеканка может быть адаптирована к более здоровым диетам путем выбора нежирного мяса и сокращения количества сыра и сливок или замены их более легкими альтернативами. Также, добавление разнообразных овощей может улучшить питательную ценность и добавить дополнительные витамины и антиоксиданты.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
