Картофельные рёшти с грибами эринги — это восхитительное и простое блюдо, которое сочетает в себе хрустящую текстуру картофельной лепешки с ароматными и мясистыми грибами. Эринги, известные также как королевские устричные грибы, добавляют особенный вкус и текстуру, делая этот рецепт идеальным выбором для обеда или легкого ужина.
Время приготовления
Подготовка: 20 минут
Приготовление: 30 минут
Общее время: 50 минут
Сложность приготовления средняя
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 300 г грибов эринги
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 г сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Свежая зелень (петрушка или укроп) для подачи
Приготовление
- Картофель тщательно вымойте, очистите и натрите на крупной терке. Хорошо отожмите, чтобы избавиться от лишней влаги.
- Грибы эринги нарежьте тонкими пластинами. Лук нарежьте тонкими полукольцами, а чеснок измельчите.
- На сковороде растопите часть сливочного масла и обжарьте лук до золотистости, добавьте чеснок и грибы. Жарьте до готовности грибов, приправьте солью и перцем.
- Смешайте натертый картофель с обжаренными грибами и луком. Проверьте на вкус и при необходимости добавьте соль и перец.
- Разогрейте растительное масло на большой сковороде. Выкладывайте смесь картофеля и грибов, формируя круглые лепешки.
- Жарьте каждую сторону до золотистой корочки, по 5-7 минут на сторону.
Подача:
Готовые рёшти подавайте горячими, посыпав свежей зеленью.
Картофельные рёшти с грибами эринги — это отличный способ разнообразить ваше меню. Это блюдо легко адаптировать под ваши вкусовые предпочтения, добавив различные специи или сыр. Рёшти можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясным блюдам.
Полезные качества грибов эринги
Грибы эринги, известные также как королевские устричные грибы, обладают множеством полезных свойств и являются отличным дополнением к рациону. Вот некоторые из их ключевых преимуществ:
- Эринги содержат витамины группы B, включая рибофлавин, ниацин и пантотеновую кислоту, которые важны для поддержания здоровья кожи, глаз и волос, а также поддерживают функционирование нервной системы.
- Эти грибы содержат ценные минералы, такие как железо, фосфор, калий и цинк. Они могут способствовать укреплению костей, поддержанию здоровья сердца и улучшению иммунной функции.
- Грибы эринги — хороший источник растительного белка и при этом они низкокалорийны, что делает их подходящим выбором для людей, следящих за своим весом или стремящихся уменьшить потребление животного белка.
- Благодаря высокому содержанию клетчатки эринги способствуют нормализации пищеварения и могут помочь в предотвращении запоров и поддержании здоровья кишечника.
- Эринги содержат природные антиоксиданты, такие как селен, которые помогают укрепить иммунную систему и защитить организм от повреждений свободными радикалами.
- Некоторые исследования показывают, что грибы эринги могут оказывать противовоспалительное действие, что потенциально полезно для снижения риска хронических заболеваний.
- Исследования показали, что грибы эринги могут содержать соединения, способные предотвратить развитие определенных типов рака. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить эти эффекты у людей.
Добавление грибов эринги в рацион может быть вкусным и здоровым способом увеличить потребление растительных белков и других важных питательных веществ.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
