Яблочный чизкейк — это восхитительное сочетание нежного сырного слоя и сладких ароматных яблок. Этот десерт идеально подходит для осеннего сезона, когда яблоки наиболее сочные и ароматные. Прекрасный выбор для семейного ужина или праздничного стола.
Время приготовления
Подготовка: 30 минут
Приготовление: 60 минут
Охлаждение: 4 часа
Общее время: около 5 часов 30 минут
Сложность приготовления средняя
Ингредиенты
Для основы:
- 200 г печенья (грэхем или песочного)
- 100 г сливочного масла, растопленного
Для начинки:
- 500 г сливочного сыра, размягченного
- 150 г сахара
- 200 мл сметаны
- 3 яйца
- 1 ст. л. ванильного экстракта
Для яблочной начинки:
- 3 средних яблока, очищенных и нарезанных тонкими дольками
- 50 г сахара
- 1 ч.л. корицы
- Сок 1/2 лимона
Для украшения:
- Сахарная пудра
- Карамельный соус (по желанию)
Приготовление
- Измельчите печенье в крошку и смешайте с растопленным сливочным маслом.
- Выложите смесь в форму для чизкейка, равномерно утрамбовывая дно. Оставьте в холодильнике на 20 минут.
- Смешайте нарезанные яблоки с сахаром, корицей и лимонным соком. Обжарьте на сковороде до мягкости. Отставьте остывать.
- В миске смешайте сливочный сыр с сахаром до однородности.
- Поочередно добавляйте яйца, взбивая после каждого до полного вмешивания.
- Добавьте сметану и ваниль, перемешайте до гладкости.
- На охлажденную основу выложите слой яблочной начинки.
- Сверху аккуратно распределите сырную смесь.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 160°C около 60 минут. Дайте остыть в духовке при слегка приоткрытой дверце.
- Полностью остудите чизкейк в холодильнике не менее 4 часов, лучше на ночь.
- Перед подачей посыпьте сахарной пудрой и полейте карамельным соусом, если используете.
Яблочный чизкейк — это настоящий кулинарный шедевр, который порадует любителей сладкого. Это блюдо удачно сочетает в себе классические вкусы и представляет собой отличный выбор для особого случая или просто как уютное домашнее угощение.
Яблоки — один из самых популярных фруктов в мире, благодаря их вкусу, доступности и пользе для здоровья. Вот некоторые полезные качества и интересные факты о яблоках:
Полезные качества яблок:
- Яблоки содержат витамин C, витамины группы B, клетчатку, калий, а также малое количество витамина K. Они также содержат полифенолы, которые могут иметь много положительных эффектов на здоровье.
- Высокое содержание клетчатки в яблоках помогает улучшить пищеварение и может предотвратить проблемы с запорами.
- Некоторые исследования показывают, что регулярное употребление яблок может уменьшить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, благодаря их содержанию клетчатки и полифенолов, которые могут помочь снизить кровяное давление и уровень холестерина.
- Низкое содержание калорий и высокое содержание воды и клетчатки в яблоках могут способствовать долгому чувству насыщения, что помогает контролировать аппетит и общее потребление калорий.
- Потребление яблок связывают с уменьшением риска развития типа 2 диабета благодаря их влиянию на уровень сахара в крови.
Интересные факты о яблоках:
- Домашнее яблоко происходит из Центральной Азии, где его предки до сих пор растут дико.
- Существует более 7,500 сортов яблок, которые различаются по вкусу, цвету и размеру. Сорта варьируются от кислых до сладких, и от зеленых до красных и желтых.
- Яблони помогают улучшать качество воздуха за счет поглощения углекислого газа.
- Яблоки выделяют газ этилен, который ускоряет созревание фруктов. Чтобы замедлить процесс старения, их стоит хранить в прохладном месте, отдельно от других фруктов и овощей.
- Яблоки имеют богатую историю и связаны с множеством мифов и легенд разных культур, включая скандинавскую и греческую мифологии.
Яблоки — не только вкусный, но и чрезвычайно полезный фрукт, который может стать отличным дополнением к здоровому питанию.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
