Фрикадельки с томатной подливкой — классическое блюдо, которое придется по вкусу как взрослым, так и детям. Сочные мясные шарики в ароматной и пикантной томатной подливе могут быть отличным вариантом для обеда или ужина. Это блюдо хорошо сочетается с различными гарнирами, будь то паста, рис или свежие овощи.
Время приготовления: около 1 часа
Сложность приготовления: средняя
Ингредиенты:
Для фрикаделек:
- Говядина или свинина (фарш) – 500 г
- Лук – 1 шт., мелко нарезанный
- Чеснок – 2 зубчика, измельченный
- Панировочные сухари – 50 г
- Яйцо – 1 шт.
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Для томатной подливы:
- Томатный соус или крупно тертые консервированные томаты – 400 мл
- Чеснок – 1 зубчик, измельченный
- Сахар – 1 ч. л. (по желанию)
- Соль, итальянские травы, перец – по вкусу
- Вода или мясной бульон – 200 мл
- Оливковое масло – 1 ст. л.
Подготовка:
- В глубокой миске смешайте фарш, мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, панировочные сухари, яйцо, соль и перец до однородной массы. Сформируйте из полученной смеси небольшие шарики.
- На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте фрикадельки до золотистой корочки со всех сторон. Выложите обжаренные фрикадельки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Приготовление подливы:
- На той же сковороде, где жарились фрикадельки, добавьте оливковое масло и немного обжарьте измельченный чеснок. Добавьте томатный соус или тертые томаты, воду или бульон, сахар, соль, итальянские травы и перец. Доведите до кипения.
- Верните фрикадельки в сковороду с томатной подливой и тушите на медленном огне под крышкой 20-30 минут.
Подача:
Подавайте готовые фрикадельки с томатной подливой горячими, украсив зеленью и сопроводив их любимым гарниром.
Примечание: Это блюдо может быть адаптировано к вашим вкусовым предпочтениям, добавлением различных специй и трав, которые придадут ему уникальный аромат и пикантность.
Полезные качества блюда
Фрикадельки с томатной подливкой не только вкусное, но и питательное блюдо, которое может принести различные пользы для здоровья, благодаря своим компонентам. Вот несколько примеров полезных качеств этого блюда:
- Фрикадельки, приготовленные из мясного фарша (говядина, свинина или смешанный фарш), являются отличным источником белка, который необходим для роста и восстановления тканей тела, а также для поддержания здоровья мышц и костей.
- Мясо, особенно говядина, богато железом и цинком. Железо важно для производства гемоглобина, который помогает переносить кислород в крови. Цинк способствует укреплению иммунной системы и заживлению ран.
- Томатная подливка, благодаря высокому содержанию томатов, является источником ликопина — антиоксиданта, который имеет свойства, снижающие риск развития некоторых видов рака, особенно рака простаты. Ликопин также поддерживает здоровье сердца и кровеносных сосудов.
- Если в рецепт фрикаделек добавить овощи, например, лук или чеснок, это увеличивает содержание пищевых волокон в блюде, что способствует улучшению пищеварения и удовлетворению чувства насыщения на более длительное время.
- Овощи в томатной подливе также вносят свой вклад в общий состав блюда, предоставляя разнообразие витаминов, таких как витамин С, К, и группы B, которые важны для поддержания энергии, кожи, зрения и иммунной функции.
- Это блюдо можно адаптировать для удовлетворения различных диетических потребностей, например, используя нежирное мясо для снижения общего содержания жиров или добавляя дополнительные овощи для повышения питательной ценности.
Фрикадельки с томатной подливкой могут быть не только вкусным, но и здоровым выбором, если готовить их с учетом баланса ингредиентов и подходящих методов приготовления.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
