Птитим, известный также как израильский кускус, представляет собой крупу, сделанную из пшеничной муки, напоминающую маленькие шарики. Это универсальный гарнир, который легко впитывает вкусы других ингредиентов, делая его идеальным для сочетания с различными овощами. Птитим с овощами — это простое, но очень вкусное и полезное блюдо, которое можно подавать как основное или в качестве гарнира.
Время приготовления составляет около 30 минут
Сложность рецепта — низкая, что делает его отличным вариантом для быстрого ужина или обеда
Ингредиенты
- 1 стакан птитима
- 2 стакана овощного бульона или воды
- 1 небольшая луковица
- 1 красный болгарский перец
- 1 желтый болгарский перец
- 1 небольшой цукини
- 1 морковь
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- Соль и черный перец по вкусу
- Свежая петрушка или базилик для украшения
Инструкции по приготовлению
- Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
- Болгарские перцы разрежьте пополам, удалите семена и перегородки, затем нарежьте их небольшими кубиками.
- Цукини промойте и нарежьте кубиками, не снимая кожуру.
- Морковь очистите и нарежьте тонкими полосками или натрите на крупной терке.
- Чеснок очистите и мелко порубите.
- В большой сковороде или сотейнике разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне.
- Добавьте птитим и обжаривайте, помешивая, пока он не станет золотистого цвета, примерно 3-4 минуты. Это придаст ему приятный ореховый вкус.
- Влейте в сковороду 2 стакана горячего овощного бульона или воды. Добавьте щепотку соли.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой около 10-12 минут, пока вся жидкость не впитается, а птитим не станет мягким.
- После варки снимите сковороду с огня и оставьте под крышкой еще на 5 минут, чтобы птитим окончательно пропарился.
- В другой сковороде разогрейте оставшуюся столовую ложку оливкового масла.
- Добавьте лук и обжаривайте до мягкости, около 5 минут.
- Затем добавьте чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты до появления аромата.
- К луку и чесноку добавьте нарезанные болгарские перцы и морковь. Обжаривайте на среднем огне 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими, но еще сохранят свою текстуру.
- Добавьте цукини и продолжайте обжаривать еще 3-4 минуты, пока цукини не станет мягким, но не переваренным.
- Добавьте готовый птитим в сковороду с овощами. Хорошо перемешайте, чтобы птитим равномерно распределился по овощам.
- При необходимости добавьте еще немного соли и черного перца по вкусу.
- Подавайте птитим с овощами горячим, украсив блюдо свежей нарезанной петрушкой или базиликом.
- Это блюдо отлично сочетается с греческим йогуртом или любым легким соусом, например, на основе сметаны и зелени.
Советы
- Чтобы сделать блюдо более сытным, можно добавить в птитим с овощами кусочки обжаренной курицы, индейки или бекона.
- Если вы предпочитаете острые блюда, добавьте в обжарку овощей немного чили или красного перца.
- Вместо овощного бульона можно использовать куриный или грибной, чтобы придать блюду более насыщенный вкус.
Птитим с овощами — это легкое и вкусное блюдо, которое готовится быстро и просто, но при этом радует разнообразием вкусов и текстур. Оно отлично подходит для тех, кто хочет приготовить что-то полезное и сытное, не затрачивая много времени на готовку. Попробуйте этот рецепт, и он обязательно станет одним из ваших любимых!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
