Рецептов из картофеля существует огромное количество. Отдельное внимание следует уделить картофельному пирогу с начинкой из зелени. Он получается очень сытным, нежным и вкусным. Особенностью такого пирога считается то, что его можно подать к столу в качестве перекуса и даже самостоятельного блюда. Он может даже выступать гарниром! В этом случае пирог дополняется мясом, рыбой или тушеными овощами.
Готовить блюдо можно по-разному. Наиболее часто картофель предварительно отваривается и превращается в пюре, которое выкладывается в форму для запекания, дополняется начинкой и готовится до готовности уже в духовке. Не реже картофельный пирог готовят на сковороде из тертой картошки. Такой вариант выручит в тех случаях, когда нет времени на приготовления. Мы рассмотрим простой рецепт пирога. С его приготовлением справятся даже неопытные хозяйки!
Самый простой вариант картофельного пирога с начинкой из зелени
Готовить пирог будем на сковороде. Важно, чтобы посуда была с антипригарным покрытием и толстым дном. В этом случае пирог не пригорит ко дну и легко перевернется. Переворачивать блюдо будем с помощью тарелки, чтобы оно не распалось. Процедура простая и получается с первого раза практически у всех! В качестве основы пирога будем использовать картофель, куриные яйца. Это базовые компоненты, которые должны быть в любом случае. Для нежности добавим твердый сыр. Важно, чтобы он был без привкусов и запахов.
Начинку для пирога будем готовить из зелени. Подойдет любая свежая зелень, которая есть под рукой. Причем желательно смешать укроп, зеленый лук, петрушку, базилик. Смесь зелени сделает пирог более ароматным. Кроме того, она будет способствовать перевариванию пищи. При подаче к столу пирог можно дополнить сметаной, которая прекрасно сочетается с картофелем. Не забываем про специи. Самым простым вариантом считается использование соли и черного молотого перца.
Ингредиенты:
-
- Картофель – 8 шт. среднего размера;
- Куриное яйцо – 2 шт.;
- Твердый сыр – 200 г;
- Микс из свежей зелени – 1 пучок;
- Растительное масло – 2 ст.л.;
- Соль, черный молотый перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- Картофель моем, очищаем, натираем на средней терке. Отжимаем сок, чтобы основа для пирога не получилась слишком жидкой;
- Дополняем картофель тертым сыром;
- В отдельной тарелке хорошенько взбиваем куриные яйца. Однородную массу смешиваем с картофелем и сыром;
- Основу пирога дополняем солью и черным перцем;
- Зелень тщательно промываем, просушиваем и измельчаем. Для аромата можно перетереть ее с солью и дополнить измельченным чесноком;
- В сковороде разогреваем растительное масло, которым следует хорошенько промазать борта сковороды;
- Выкладываем половину приготовленной картофельной массы, на которой распределяем начинку из зелени. Закрываем зелень оставшимся слоем картофеля;
- Сковороду накрываем крышкой. Готовим наш пирог 5-7 минут на среднем огне;
- Берем плоскую тарелку, аккуратно накрываем ей сковороду и резким движением переворачиваем на нее пирог;
- С помощью лопатки снимаем пирог с тарелки обратно со сковороды. Если масла недостаточно, то его можно подлить;
- Готовим блюдо еще 5 минут под закрытой крышкой на слабом огне;
- Огонь выключаем, даем пирогу настояться 7 минут, затем выкладываем его на тарелку, разрезаем на порционные куски и подаем к столу!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
