Пряный томатный суп-пюре на курином бульоне — это ароматное и утешительное блюдо, идеально подходящее для холодных дней. Сочетание спелых томатов, пряностей и богатого куриного бульона создает глубокий и насыщенный вкус.
Время приготовления: около 1 часа.
Сложность приготовления: средняя.
Ингредиенты:
- Спелые томаты – 6 шт.
- Куриный бульон – 1 л
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Сушеный базилик – 1 ч. л.
- Сушеный тимьян – 1 ч. л.
- Сахар – 1 ч. л. (по желанию)
- Соль, черный перец – по вкусу
- Сливки для подачи (по желанию)
Пошаговое описание:
- Нарежьте томаты кубиками, морковь и лук нарежьте мелко.
- Измельчите чеснок.
- Обжарьте лук и морковь на оливковом масле до мягкости.
- Добавьте чеснок и жарьте еще 1-2 минуты.
- Добавьте нарезанные томаты к овощам.
- Посолите, добавьте сахар (при необходимости), базилик и тимьян.
- Залейте овощи куринным бульоном и доведите до кипения.
- Варите на медленном огне 30-40 минут.
- Пюрируйте суп блендером до однородной консистенции.
Подача:
- Подавайте суп горячим, при желании добавьте в каждую тарелку немного сливок.
- Украсьте зеленью и свежемолотым черным перцем.
Пряный томатный суп-пюре на курином бульоне — это насыщенное, но в то же время легкое блюдо, которое согреет вас и порадует своим ярким вкусом. Он идеально подходит как для повседневного обеда, так и для ужина в кругу семьи.
Интересные факты о томатах
Томаты – одни из самых любимых и широко используемых овощей во всем мире. Вот несколько интересных фактов о томатах:
- Томаты впервые были выращены в Южной Америке, и до сих пор в диких условиях они встречаются в Андах. Они были привезены в Европу в 16 веке испанскими конкистадорами.
- С ботанической точки зрения, томат является фруктом, так как он развивается из цветка и содержит семена растения. Однако из-за его кулинарного использования он часто классифицируется как овощ.
- Существует более 10 000 различных сортов томатов, различающихся по размеру, форме, цвету и вкусу. Они могут быть красными, желтыми, оранжевыми, зелеными, фиолетовыми и даже черными.
- Томаты богаты антиоксидантами, включая ликопин, который придает им красный цвет. Ликопин связывают с уменьшением риска некоторых видов рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Томаты также содержат витамины C и K, калий и клетчатку.
- Кетчуп был изначально создан как способ сохранения томатов и быстро стал популярным соусом. В некоторых ранних версиях кетчупа томаты даже не использовались.
- Томаты были одними из первых овощей, выращенных в космосе. Это делает их потенциальным кандидатом для выращивания на космических станциях или в будущих марсианских колониях.
- Томаты являются одним из самых важных сельскохозяйственных культур в мире и ключевым ингредиентом в кухнях многих стран.
Эти факты подчеркивают важность томатов как пищевого продукта, а также их уникальные характеристики и историческое значение.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
