Пасха — это время радости, уюта и вкусных угощений. Помимо традиционных куличей и крашеных яиц, на праздничном столе могут появиться яркие расписные пряники в форме пасхальных яиц. Они станут отличным украшением, вкусным лакомством для всей семьи или оригинальным подарком для друзей.
Эти пряники готовятся на медовом тесте с добавлением пряностей, что делает их невероятно ароматными. А глазурь, выполненная в самых разных оттенках, превращает их в настоящие маленькие шедевры. Даже если вы не обладаете особыми художественными навыками, простые узоры и яркие цвета сделают выпечку красивой и праздничной.
Сложность: средняя
Время приготовления: 2 часа
Калорийность: около 350 ккал на 100 г
Ингредиенты
Для теста:
- 100 г меда (лучше жидкого)
- 100 г сахара (можно коричневого)
- 1 яйцо
- 80 г сливочного масла
- 350 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. молотой корицы
- 1⁄2 ч. л. имбиря
- 1⁄2 ч. л. мускатного ореха
Для глазури:
- 1 белок
- 150 г сахарной пудры
- 1 ч. л. лимонного сока
- Пищевые красители (по желанию)
Как приготовить расписные пряники?
Шаг 1: Готовим тесто
В небольшом сотейнике растопите мед, сахар и масло. Не доводите до кипения, просто дождитесь, пока сахар растворится, и снимите с огня. Дайте смеси немного остыть.
Вбейте яйцо и перемешайте до однородности.
В отдельной миске соедините просеянную муку, разрыхлитель и специи.
Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в медовую смесь, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким и слегка липким.
Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 30-40 минут, чтобы оно стало плотнее.
Шаг 2: Формирование и выпечка
Разогрейте духовку до 180C.
На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм.
Вырежьте фигурки яиц с помощью специальных формочек или ножом.
Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Выпекайте в разогретой духовке 8-10 минут, затем достаньте и дайте полностью остыть.
Шаг 3: Готовим глазурь
Взбейте яичный белок с сахарной пудрой и лимонным соком до густой консистенции. Глазурь должна быть плотной, но не слишком сухой.
Разделите ее на несколько частей и добавьте в каждую пищевой краситель, чтобы получить разные оттенки.
Шаг 4: Украшаем пряники
Переложите глазурь в кондитерский мешок с тонким носиком или используйте пищевой шприц.
Сначала нанесите основной слой глазури и дайте ему подсохнуть. Это займет 15-20 минут.
Затем рисуйте узоры: волны, точки, цветы, завитки. Можно делать надписи или рисовать миниатюрные пасхальные композиции.
Оставьте пряники на несколько часов, чтобы глазурь полностью застыла.
Полезные советы
- Если глазурь получилась слишком жидкой, добавьте больше сахарной пудры. Если наоборот — немного лимонного сока.
- Пряники хранятся до двух недель в герметичном контейнере, оставаясь мягкими и ароматными.
- Чтобы глазурь быстрее высохла, можно оставить пряники в теплой духовке (не выше 50C) на 5-10 минут.
- Для аккуратных рисунков используйте тонкую кисть или зубочистку.
Чем полезны такие пряники?
- Мед делает выпечку нежной и придает ей приятный аромат.
- Пряности благоприятно воздействуют на пищеварение.
- Домашняя глазурь не содержит искусственных добавок и красителей.
Расписные пасхальные пряники — это не просто вкусное угощение, но и веселое занятие для всей семьи. Декорируйте их вместе с детьми, проявляйте фантазию, создавайте уникальные узоры! А если хотите порадовать близких — упакуйте такие пряники в красивую коробку и подарите на Пасху.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
