Время приготовления: 1 час
Порции: 4 бейгла
Калорийность: около 350 ккал на 1 бейгл
Бейглы с колбасой и сыром — это идеальный вариант для быстрого, сытного завтрака или перекуса. Хрустящее тесто, расплавленный сыр и ароматная колбаса создают вкусное и аппетитное сочетание, которое нравится многим.
Ингредиенты:
- Мука — 400 г
- Вода — 200 мл
- Сухие дрожжи — 7 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сыр твердый (например, чеддер) — 100 г
- Колбаса (сервелат или ветчина) — 100 г
- Яйцо — 1 шт. (для смазывания)
- Кунжут или мак — для посыпки
Приготовление:
- В глубокой миске смешайте муку, соль и сахар. В небольшой чашке растворите дрожжи в теплой воде, оставьте на 5–10 минут, чтобы дрожжи начали действовать. Затем влейте дрожжевой раствор в муку и замесите тесто. Вымешивайте его около 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Накройте миску полотенцем и оставьте тесто подходить на 1 час в теплом месте.
- После того как тесто увеличится в объеме, разделите его на 4 равные части. Каждую часть скатайте в шар, а затем в лепешку. Сделайте в центре каждой лепешки отверстие, расширяя его до диаметра примерно 3–4 см. Бейглы должны иметь форму кольца. Оставьте заготовки на 10 минут, чтобы они слегка подошли.
- Закипятите большую кастрюлю с подсоленной водой. Опускайте бейглы в кипящую воду по одному и варите по 1 минуте с каждой стороны. Вытаскивайте их шумовкой и выкладывайте на полотенце для обсушки. Этот этап придаст бейглам характерную плотную текстуру и блестящую корочку.
- Переложите отваренные бейглы на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте каждый бейгл взбитым яйцом и посыпьте кунжутом или маком по вкусу. Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке около 20 минут, пока бейглы не станут золотистыми.
- Пока бейглы немного остывают, нарежьте сыр и колбасу тонкими ломтиками. Можно использовать чеддер, гауду или любой другой сыр, который хорошо плавится. Колбасу можно заменить ветчиной или любым другим видом мясной нарезки.
- Разрежьте каждый бейгл пополам и выложите ломтики сыра и колбасы на нижнюю половинку. Сверху накройте второй половинкой. При желании можно слегка подогреть бейглы на сковороде или в духовке, чтобы сыр слегка расплавился.
Советы по приготовлению:
- Для бейглов лучше всего подходит мука с высоким содержанием белка, так как она создает более плотное и эластичное тесто.
- Не пропускайте этап варки бейглов, так как он делает корочку более хрустящей.
- В начинку можно добавить листья салата, ломтики огурца, томаты или немного соуса, чтобы придать дополнительный вкус.
Бейглы с колбасой и сыром — вкусное и питательное блюдо, которое легко приготовить дома. Сочетание тягучего сыра, ароматной колбасы и мягкого, но хрустящего бейгла обязательно понравится всей семье и может стать отличной идеей для завтрака или пикника.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
