Хачапури по-аджарски — одно из самых популярных блюд грузинской кухни, которое в последнее время стало любимым у многих. Хрустящее тесто с ароматным сыром и яйцом внутри — это потрясающее сочетание, которое можно адаптировать под принципы правильного питания. В этой версии мы используем более здоровые ингредиенты, чтобы сделать хачапури легким и низкокалорийным, но при этом не теряющим в вкусе.
Сложность: средняя
Приготовление хачапури по-аджарски требует немного больше времени и усилий, чем стандартные блюда, но оно вполне выполнимо, даже если вы не являетесь опытным кулинаром.Время приготовления: 40 минут
Время приготовления блюда составляет около 40 минут. Вы получите ароматный и сытный ужин, который порадует всех членов семьи.Калорийность
Одно хачапури, приготовленное по этому рецепту, будет содержать примерно 300-350 калорий в зависимости от используемых ингредиентов. Это относительно низкокалорийное блюдо, которое подходит для тех, кто хочет наслаждаться вкусной едой, не нарушая принципов правильного питания.
Ингредиенты
- 200 г цельнозерновой муки
- 120 г творога (можно заменить на нежирный сыр)
- 1 яйцо (для теста)
- 150 г сыра фета или адыгейского сыра
- 1 яйцо
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ст. л. масла оливкового
- Соль и перец
- Несколько веточек свежей зелени для украшения
Пошаговый рецепт
- Приготовление теста. В глубокой емкости смешайте цельнозерновую муку, творог, яйцо, разрыхлитель и масло. Замесите эластичное тесто. Если оно слишком липкое, добавьте чуть-чуть муки. Оставьте тесто на 10 минут, чтобы оно «отдохнуло».
- Формирование основы. Раскатайте тесто в круглый пласт, примерно 1 см в толщину. Перенесите его на противень, застелите его предварительно пергаментом.
- Приготовление начинки. Сыр натрите на терке или размягчите вилкой, чтобы получилась однородная масса. Добавьте немного перца и соли по вкусу. В середине теста оставьте небольшое углубление.
- Сборка хачапури. Выложите сыр в углубление, оставив небольшие края для формирования бортиков теста. Аккуратно поднимите края теста и сформируйте лодочку вокруг начинки.
- Выпекание. Разогрейте духовой шкаф до 180C и выпекайте хачапури около 25 минут, пока тесто не станет румяным и хрустящим.
- Добавление яйца. Аккуратно сделайте небольшое углубление в центре хачапури и аккуратно вбейте в него яйцо. Верните хачапури в духовку и выпекайте еще 5-7 минут до готовности яйца.
- Подача. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
Полезные рекомендации
- Для большей сочности в начинку можно добавить немного нежирного йогурта или сметаны, но не переборщите, чтобы не утяжелить блюдо.
- Для вариаций попробуйте использовать другие сыры, такие как моцарелла или сулугуни, если хотите более мягкий вкус.
- Если вы предпочитаете более диетический вариант, можно использовать вместо цельнозерновой муки овсяную или миндальную муку для снижения углеводов.
Полезные качества ингредиентов
- Цельнозерновая мука — отличный источник клетчатки, витаминов группы B и минералов, таких как магний и железо.
- Творог является источником белка, кальция и витаминов, важных для здоровья костей, а также способствует поддержанию мышечной массу.
- Сыр фета или адыгейский сыр имеет низкое содержание жира, но при этом богат кальцием, белками и полезными жирами.
- Яйца — источник белка и питательных веществ, таких как витамины A, D и группы B. Они способствуют поддержанию здоровой кожи.
ПП хачапури по-аджарски с сыром в духовке — вкусное, сытное блюдо, которое легко адаптировать под принципы правильного питания. Оно идеально подойдет для ужина или обеда, обеспечивая нужное количество белков и полезных жиров, не перегружая организм лишними калориями. Попробуйте этот рецепт, и вы не будете разочарованы!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
