Этот салат — простой, легкий и освежающий вариант для тех, кто придерживается поста или предпочитает растительное питание. Минимум ингредиентов и простота приготовления делают его отличным выбором для быстрого и полезного перекуса.
Время приготовления: около 15 минут
Сложность: легкая
Ингредиенты:
- 1 небольшой кочан белокочанной капусты (около 500 г)
- 1 средняя морковь
- 3 ст. ложки растительного масла (лучше оливкового или подсолнечного)
- 1,5–2 ст. ложки 9% уксуса (по вкусу)
- Соль по вкусу
- Сахар — 1/2 ч. ложки (для баланса кислоты)
- Щепотка черного молотого перца
- Немного свежей зелени (укроп, петрушка) для аромата
Приготовление:
- Снимите верхние листья с капустного кочана и удалите поврежденные или грубые листочки.
Нарежьте капусту тонкой соломкой. Чтобы салат был нежнее, после нарезки капусту можно слегка помять руками с небольшим количеством соли. Это поможет капусте выделить сок и стать мягче. - Очистите морковь и натрите ее на крупной терке.
Морковь добавит салату яркости и сладковатый оттенок вкуса, что особенно хорошо сочетается с капустой. - В большой миске соедините капусту и морковь, тщательно перемешайте овощи, чтобы они равномерно распределились.
- В отдельной миске или маленькой чашке смешайте растительное масло, уксус, соль и сахар. Попробуйте заправку на вкус и при необходимости добавьте еще немного соли или уксуса по своему вкусу.
Добавьте черный молотый перец для легкой пикантности. Эта специя подчеркивает вкус капусты и делает салат более ароматным. - Полейте овощи заправкой и тщательно перемешайте. Лучше всего дать салату настояться 10–15 минут, чтобы капуста и морковь пропитались маринадом и стали более ароматными.
После настаивания снова перемешайте, и при желании добавьте еще немного масла или уксуса для сочности. - Перед подачей посыпьте салат мелко нарезанной зеленью. Укроп или петрушка добавят свежести и завершат вкус.
Советы по подаче:
- Постный салат из капусты с уксусом и маслом — это универсальное блюдо, которое хорошо сочетается с любыми блюдами, будь то крупы, запеченные овощи или картофель. Салат также можно разнообразить, добавив к нему тонко нарезанный болгарский перец, свежие огурцы или немного натертой свеклы для цвета.
- Салат будет более насыщенным, если дать ему настояться в холодильнике около часа. За это время овощи еще больше пропитаются заправкой, и вкус станет более глубоким. Если хотите сделать салат еще полезнее, добавьте немного семян подсолнечника или тыквы, которые добавят текстуры и легкого орехового вкуса.
Простой и питательный салат из капусты с уксусом и маслом — это классика, которая всегда будет актуальна. Легкость в приготовлении, доступные ингредиенты и освежающий вкус делают его отличным выбором для любого случая, будь то обед, ужин или перекус.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
