Постные котлеты с добавлением псиллиума — это отличный выбор для тех, кто стремится к здоровому питанию и ищет варианты без использования продуктов животного происхождения. Псиллиум (шелуха семян подорожника) помогает котлетам лучше держать форму и придаёт нежную текстуру. Эти котлеты можно подать с любимым гарниром, овощами или зеленью.
Время приготовления: 45 минут
Сложность: легкая
Ингредиенты:
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Псиллиум (шелуха семян подорожника) — 1 ст. ложка
- Панировочные сухари — 2 ст. ложки
- Соль и чёрный перец — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. ложки для жарки
- Зелень (петрушка, укроп) — по желанию
Приготовление:
- Очистите и нарежьте картофель и морковь кубиками. Поместите их в кастрюлю, залейте водой и отварите до мягкости (около 15–20 минут).
В это время очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Лук можно слегка обжарить на растительном масле до золотистого цвета, что добавит котлетам дополнительный вкус. - Слейте воду с картофеля и моркови, затем разомните их в пюре.
Добавьте к картофельной массе обжаренный лук и чеснок, посолите и поперчите по вкусу.
Вмешайте в смесь панировочные сухари и тщательно перемешайте. - В отдельной посуде замочите псиллиум в 3–4 ст. ложках воды на несколько минут до загустения. Псиллиум набухнет, превращаясь в густую массу, которая поможет «связать» ингредиенты котлет.
Добавьте загустевший псиллиум в овощное пюре и тщательно перемешайте до однородности. - Из получившейся массы сформируйте котлеты желаемого размера, немного приплюснув их для удобства обжарки.
Разогрейте растительное масло на сковороде и обжаривайте котлеты на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны, пока они не подрумянятся и не станут хрустящими. - Выложите готовые котлеты на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
- Подавайте котлеты горячими с любимым гарниром, например, с гречневой кашей или овощным салатом. Для дополнительного вкуса добавьте свежую зелень, посыпав котлеты рубленой петрушкой или укропом.
Советы:
- Добавьте в котлеты немного паприки, сухих трав или других специй, которые вам нравятся.
- Если вы предпочитаете избегать жарки, котлеты можно запечь в духовке при 180°C в течение 20–25 минут, перевернув на середине готовки.
- Псиллиум не только удерживает котлеты в форме, но и добавляет полезную клетчатку. Он также помогает придавать блюду легкость и сочность.
Постные котлеты с псиллиумом — это отличный способ разнообразить рацион и порадовать себя вкусным блюдом без использования продуктов животного происхождения. Они полезны, сытны и прекрасно дополнят любой обед или ужин.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
