Пирог с грушей и творогом – это изысканное сочетание нежного творожного теста и сочной груши. Этот десерт идеально подходит для уютного домашнего чаепития или праздничного стола. Легкий в приготовлении и невероятно вкусный, пирог порадует вас и ваших близких своей мягкой текстурой и ароматом.
Время и сложность приготовления
Время приготовления: 1 час 30 минут
Сложность: средняя
Ингредиенты
Для теста:
- Мука – 250 г
- Сливочное масло – 150 г
- Сахар – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка
- Ванильный сахар – 1 ч. ложка
- Соль – щепотка
Для начинки:
- Творог – 500 г
- Сметана – 200 г
- Сахар – 150 г
- Яйца – 3 шт.
- Ванильный сахар – 1 ч. ложка
- Крахмал – 2 ст. ложки
- Груши – 3 шт.
Пошаговый рецепт
- В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- Добавьте охлажденное сливочное масло, порезанное кубиками, и растирайте руками до состояния крошки.
- Добавьте сахар, ванильный сахар и яйцо, замесите тесто до однородности.
- Сформируйте из теста шар, заверните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
- В миске смешайте творог, сметану, сахар, ванильный сахар и крахмал.
- Добавьте яйца и хорошо взбейте смесь до однородной консистенции.
- Груши очистите от кожицы и сердцевины, нарежьте тонкими дольками.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности в круг, подходящий по размеру к вашей форме для выпечки (диаметром 24-26 см).
- Выложите тесто в форму, формируя бортики. Проколите тесто вилкой в нескольких местах.
- Вылейте творожную начинку на тесто и равномерно распределите.
- Сверху выложите дольки груши, слегка вдавливая их в творожную массу.
- Поставьте форму с пирогом в разогретую духовку и выпекайте 50-60 минут, пока начинка не схватится и не станет золотистой.
- Выньте пирог из духовки и дайте ему полностью остыть в форме.
Секреты и рекомендации
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку цедру лимона или апельсина.
- Если творог слишком зернистый, протрите его через сито или используйте блендер для получения гладкой консистенции.
- Груши можно предварительно карамелизировать на сковороде с небольшим количеством сахара и сливочного масла для более яркого вкуса.
- Пирог можно украсить сахарной пудрой или листиками мяты перед подачей.
- Подавайте пирог охлажденным, так он будет держать форму и вкус будет более насыщенным.
Пирог с грушей и творогом – это изысканный десерт, который подарит вам удовольствие своим нежным вкусом и ароматом.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
