Пирог-перевертыш с мандаринами — это восхитительный десерт, который удивит вас своим необычным вкусом и ярким внешним видом. Вот пошаговый рецепт его приготовления:
Ингредиенты
- 4-5 мандаринов
- 200 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- 200 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 100 мл молока
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- Щепотка соли
Пошаговое приготовление
- Очистите мандарины и разделите на дольки. Удалите все белые пленки и косточки.
- В сковороде растопите 50 г сливочного масла, добавьте 100 г сахара и варите на медленном огне до образования карамели. Затем вылейте карамель в форму для выпекания, равномерно распределите по дну.
- Выложите дольки мандаринов на карамель в форме для пирога.
- Взбейте оставшееся масло с оставшимся сахаром до пышности. Постепенно добавляйте яйца, продолжая взбивать. Затем добавьте муку, смешанную с разрыхлителем, молоко, ваниль и соль. Перемешайте до однородности.
- Вылейте тесто поверх мандаринов в форме. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке примерно 40 минут или до сухой зубочистки.
- После выпекания дайте пирогу немного остыть, затем аккуратно переверните его на блюдо. Карамель и мандарины окажутся сверху.
Подавайте пирог-перевертыш с мандаринами теплым или охлажденным. Это блюдо идеально подойдет для уютного чаепития или в качестве десерта на праздничный стол.
Особенности приготовления пирога:
Приготовление пирога-перевертыша с мандаринами имеет несколько ключевых особенностей, которые важно учитывать, чтобы десерт получился идеальным:
- Используйте спелые и ароматные мандарины. Они должны быть без повреждений, чтобы красиво выглядеть в готовом блюде. Перед использованием тщательно очистите их от кожуры и белых волокон.
- Карамель для основы должна быть золотистой и не слишком темной, чтобы избежать горечи. Следите за процессом варки карамели, так как она может быстро пережариться.
- Располагайте дольки мандаринов аккуратно и плотно друг к другу. Это обеспечит равномерное распределение фруктов и красивый узор на готовом пироге.
- Тесто для пирога должно быть воздушным и легким. Взбивайте масло с сахаром до пышности, а затем осторожно вводите остальные ингредиенты. Не перемешивайте тесто слишком интенсивно, чтобы не утратить его воздушность.
- Следите за пирогом в процессе выпекания. Время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки. Пирог готов, когда он золотистый и пропекся равномерно.
- Переворачивайте пирог, пока он еще теплый, чтобы карамель не застыла и позволила фруктам легко отделиться от формы. Подождите несколько минут после выпекания, прежде чем переворачивать пирог, чтобы избежать ожогов.
- Пирог-перевертыш с мандаринами подается теплым или охлажденным. Он прекрасно сочетается с ванильным мороженым или взбитыми сливками.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете приготовить не только вкусный, но и визуально привлекательный пирог-перевертыш с мандаринами.
Сказочного Нового года!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
