Пицца со сливой, голубым сыром и соусом хойсин — это необычное сочетание сладкого и соленого вкусов, которое создает идеальный баланс. Слива придает свежую сладость, голубой сыр добавляет пикантность, а соус хойсин обогащает пиццу восточными нотками. Это блюдо отлично подходит для тех, кто любит экспериментировать с вкусовыми комбинациями.
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука — 400 г
- Вода — 200 мл
- Дрожжи сухие — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
Для начинки:
- Сливы — 5-6 шт.
- Голубой сыр (например, дорблю или горгонзола) — 100 г
- Соус хойсин — 3-4 ст. л.
- Моцарелла (натертая) — 150 г
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
- Рукола (для украшения) — несколько веточек
Время приготовления:
Подготовка: 30 минут
Приготовление: 15 минут
Подъем теста: 1 час
Сложность: средняя
Пошаговый рецепт:
- В тёплой воде растворите сахар и дрожжи. Оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
- В большой миске смешайте муку и соль, сделайте углубление в центре.
- Добавьте дрожжевую смесь и оливковое масло, замесите мягкое тесто.
- Вымешивайте тесто 5-7 минут до гладкости. Переложите его в миску, накройте полотенцем и оставьте на 1 час в тёплом месте, чтобы оно увеличилось вдвое.
- Сливы промойте, удалите косточки и нарежьте тонкими дольками.
- Голубой сыр нарежьте небольшими кусочками или покрошите.
- Моцареллу натрите на крупной терке.
- Соус хойсин приготовьте заранее, если делаете его самостоятельно, или используйте готовый.
- Разогрейте духовку до 220°C.
- Когда тесто поднимется, раскатайте его в тонкий круг диаметром около 30 см.
- Переложите раскатанное тесто на противень, смазанный оливковым маслом.
- Смажьте поверхность теста соусом хойсин, равномерно распределяя его по всей пицце.
- Выложите на тесто нарезанные сливы, равномерно распределив их по всей поверхности.
- Посыпьте пиццу натертой моцареллой и разложите кусочки голубого сыра.
- Приправьте пиццу солью и перцем по вкусу.
- Выпекайте пиццу в разогретой духовке около 12-15 минут, пока тесто не станет золотистым, а сыр не расплавится и не подрумянится.
- После того как пицца будет готова, украсьте её свежей рукколой перед подачей. Это добавит свежести и пикантности блюду.
Советы:
- Тесто: Если любите более хрустящую пиццу, раскатывайте тесто потоньше и выпекайте чуть дольше.
- Начинка: Можно добавить орехи (например, грецкие), чтобы создать дополнительную текстуру и аромат.
- Соус хойсин: Этот соус можно заменить на бальзамический крем, если хочется более привычного вкуса.
Эта пицца станет настоящим открытием на вашем столе благодаря своей необычной комбинации вкусов!
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
