Время приготовления — 30 минут
Сложность — легкая
Песто из крапивы — это не только вкусный, но и полезный соус.
Ингредиенты:
- 2 стакана крапивы (желательно молодой и нежной)
- 1/2 стакана грецких орехов (поджаренных)
- 1/2 стакана тертого сыра Российского (или Пармезана)
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 чашки оливкового масла
- Сок половины лимона
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- Если у вас есть возможность, используйте молодую крапиву. Если она старше, обработайте ее следующим образом: вымойте и обдайте кипятком, затем обсушите. Удалите жесткие стебли и оставьте только листья.
- Обжарьте грецкие орехи в сухой сковороде на среднем огне до появления аромата. Это придаст им более насыщенный вкус.
- Положите крапиву, обжаренные грецкие орехи, тертый сыр, чеснок и сок лимона в блендер или миксер. Начните мешать на высокой скорости, постепенно добавляя оливковое масло. Продолжайте мешать до получения однородной массы. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
- Перелейте песто в стеклянную банку или другой герметичный контейнер. Это соус можно хранить в холодильнике до нескольких недель.
- Песто из крапивы отлично подходит как соус к пасте, можно использовать для приготовления сэндвичей или как добавку к мясу и рыбе. Подавайте его по желанию.
Этот соус не только ароматный и вкусный, но и полезный, так как крапива богата витаминами и минералами. Приятного аппетита!
Полезные свойства и качества крапивы:
- Крапива содержит витамины А, С и К, которые способствуют укреплению иммунной системы, а также множество микроэлементов, таких как железо, кальций и магний, необходимых для поддержания здоровья.
- Крапива имеет мочегонное и диуретическое действие, что помогает организму избавляться от лишней соли и шлаков. Это способствует очищению почек и мочевыводящих путей.
- Крапива богата антиоксидантами, которые помогают защищать клетки организма от вредного воздействия свободных радикалов и снижают риск развития хронических заболеваний.
- Экстракты крапивы часто используются в косметических средствах, так как они способствуют укреплению волос, улучшению их текстуры и структуры, а также поддержанию здоровой кожи.
- Крапива может помочь снизить артериальное давление и уровень холестерина, что способствует улучшению работы сердца и сосудов.
- Наружное применение крапивы может помочь при воспалениях, ушибах, синяках и других кожных проблемах.
- Крапива может помочь улучшить работу желудочно-кишечного тракта, снизить вздутие и улучшить процесс пищеварения.
- Крапива богата витамином К, который необходим для здоровых костей.
- Благодаря содержанию железа, крапива может помочь при анемии и снизить риск развития этого заболевания.
- Крапива может быть добавлена в разнообразные блюда, например, в салаты, супы, песто и другие.
Важно помнить, что крапиву нужно собирать в экологически чистых местах и следить за ее правильной обработкой перед употреблением, чтобы избежать ожогов от ее жгучих волосков.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
