Персики гриль с кремом — это изысканный и простой десерт, который идеально подходит для летних вечеров на свежем воздухе. Легкая карамелизация персиков на гриле придает им неповторимый вкус и аромат, а нежный крем отлично дополняет сладость фруктов, создавая гармоничное сочетание текстур и вкусов. Этот десерт не только вкусный, но и полезный, поскольку в нем используются свежие фрукты и натуральные ингредиенты.
Время и сложность приготовления:
Время приготовления: около 30 минут
Сложность: легкая
Ингредиенты:
- Свежие персики — 4 шт.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Мед — 2 ст. л.
- Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Для крема:
- Сливки для взбивания (жирность 33-35%) — 200 мл
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
- Ванильный экстракт — 1 ч. л.
- Листья мяты для украшения — по желанию
Пошаговый рецепт:
- Персики тщательно моем, разрезаем пополам и удаляем косточки.
- Сливочное масло растапливаем в небольшой миске.
- В растопленное масло добавляем мед и ванильный экстракт, тщательно перемешиваем до однородной массы.
- Разогреваем гриль до средней температуры. Можно использовать как уличный гриль, так и гриль-сковороду на плите.
- Смазываем персики масляно-медовой смесью с помощью кисточки.
- Выкладываем персики на разогретый гриль срезом вниз.
- Гриль персики примерно 3-4 минуты с каждой стороны до появления красивых гриль-меток и легкой карамелизации.
- Снимаем персики с гриля и даем им немного остыть.
- Сливки для взбивания охлаждаем в холодильнике, чтобы они лучше взбивались.
- В большой миске начинаем взбивать сливки на средней скорости миксера.
- Постепенно добавляем сахарную пудру и ванильный экстракт.
- Продолжаем взбивать сливки до образования устойчивых пиков. Крем должен быть воздушным и плотным.
- На сервировочные тарелки выкладываем гриль-персики срезом вверх.
- Рядом с персиками или на них выкладываем крем с помощью ложки или кондитерского мешка.
- Украшаем десерт свежими листьями мяты по желанию.
Секреты и рекомендации:
- Для этого десерта лучше всего использовать спелые, но плотные персики. Слишком мягкие фрукты могут развалиться на гриле.
- Помимо ванильного экстракта, вы можете использовать другие ароматизаторы, такие как корица или миндальный экстракт, для разнообразия вкуса.
- Если у вас нет меда, можно заменить его кленовым сиропом или агавовым нектаром. Они придадут персикам свою уникальную сладость.
- В крем можно добавить немного ликера, например, амаретто или ром, для взрослого варианта десерта.
- Персики гриль можно дополнить орехами, такими как миндаль или грецкие орехи, которые добавят текстуру и хруст.
- Вместо крема можно использовать ванильное мороженое или йогурт, что также отлично сочетается с горячими персиками.
- Готовый крем можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до подачи. Персики лучше готовить непосредственно перед подачей, чтобы они были теплые и свежие.
Подача:
Персики гриль с кремом лучше всего подавать теплые, сразу после приготовления. Этот десерт идеально подходит для завершения летнего обеда или ужина на свежем воздухе. Легкая карамелизация и нежный крем создают идеальный баланс вкусов, который понравится вашим гостям и близким. Наслаждайтесь этим простым и вкусным десертом!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
