Домашняя яблочная пастила – это натуральное лакомство, которое готовится без лишнего сахара и консервантов. Этот десерт идеально подходит для здорового питания, ведь он сохраняет максимум полезных веществ из яблок. Приготовить пастилу в духовке не сложно, но процесс требует терпения. В этой статье мы разберем пошаговый рецепт вкусной и полезной пастилы.
Сложность: средняя
Время приготовления: 6-8 часов (с учетом сушки)
Калорийность: около 80 ккал на 100 г
Ингредиенты:
- Яблоки – 1,5 кг
- Мед или сахар – 2-3 ст. ложки (по желанию)
- Корица – 1 ч. ложка (по вкусу)
- Лимонный сок – 1 ст. ложка
Пошаговый процесс приготовления:
- Подготовка яблок. Тщательно вымойте яблоки, удалите сердцевину и нарежьте их небольшими кусочками. Если плоды кислые, можно добавить немного меда или сахара.
- Термическая обработка. Выложите нарезанные яблоки в кастрюлю с толстым дном, добавьте лимонный сок и тушите на слабом огне около 15-20 минут, пока они не станут мягкими.
- Приготовление пюре. Остудите тушеные яблоки, затем измельчите их в блендере до однородного состояния. Добавьте корицу и мед (если используете).
- Формирование пастилы. Застелите противень пергаментом, равномерно распределите яблочное пюре слоем не толще 5 мм.
- Сушка в духовке. Разогрейте духовку до 80-100C и поставьте противень внутрь. Подсушивайте пастилу 5-6 часов, приоткрыв дверцу духовки для выхода влаги.
- Готовность. Когда пастила перестанет липнуть к пальцам, аккуратно отделите ее от пергамента, сверните рулетом и нарежьте порционными кусочками.
Полезные рекомендации:
- Для более насыщенного вкуса используйте несколько сортов яблок.
- Чтобы ускорить сушку, можно включить режим конвекции.
- Если хотите сделать пастилу без сахара, выбирайте сладкие сорта яблок.
Чем полезна яблочная пастила?
Домашняя пастила богата клетчаткой, витаминами и антиоксидантами. Она укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение и помогает поддерживать уровень сахара в норме. В отличие от магазинных сладостей, в ней нет искусственных добавок.
Яблочная пастила – это вкусное и полезное лакомство, которое легко приготовить дома. Оно подходит для детей и взрослых, а также отлично заменяет магазинные конфеты. Попробуйте сделать пастилу по этому рецепту, и она станет вашим любимым десертом!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
