Паста с сыром — это классика, которая никогда не выйдет из моды. Простое и сытное блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты, идеально подойдет для быстрого ужина или перекуса. Сочетание нежной пасты и ароматного сыра способно покорить сердце любого гурмана. В этой статье мы поделимся простым и доступным рецептом, который вы сможете повторить дома без особых усилий.
Сложность и время приготовления
Сложность: лёгкая
Время приготовления: 20 минут
Калорийность на 100 грамм: 250 ккал
Ингредиенты
- Паста (спагетти, пенне или феттучини) — 250 г
- Сливочное масло — 50 г
- Сливки (10–20%) — 200 мл
- Твёрдый сыр (пармезан, чеддер или грюйер) — 100 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Свежая зелень (петрушка или базилик) — для подачи
Шаги приготовления
- Подготовка пасты. В большой кастрюле вскипятите воду, добавьте немного соли и отварите пасту до состояния «аль денте» согласно инструкции на упаковке. После готовности слейте воду, оставив немного жидкости для соуса (примерно 50 мл).
- Приготовление соуса. На сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте его до появления аромата, но не допускайте пригорания.
- Добавление сливок. Влейте сливки в сковороду, уменьшите огонь и тщательно перемешайте. Доведите смесь до легкого кипения.
- Сырная основа. Натрите сыр на мелкой тёрке и постепенно добавляйте его в соус, постоянно помешивая. Дождитесь полного растворения сыра, чтобы соус стал однородным и кремовым. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
- Соединение с пастой. Переложите пасту в сковороду с соусом, добавьте немного оставшейся воды от варки и аккуратно перемешайте, чтобы каждая макаронина была покрыта соусом.
- Подача. Выложите пасту на тарелки, украсьте свежей зеленью и посыпьте дополнительной порцией натертого сыра. Подавайте горячей.
Полезные советы
- Чтобы соус был более ароматным, используйте смесь разных сортов сыра.
- Если хотите добавить блюду пикантности, добавьте щепотку молотого мускатного ореха в соус.
- Не промывайте пасту после варки — крахмал на поверхности поможет лучше впитать соус.
- Для более насыщенного вкуса добавьте обжаренные кусочки бекона или ветчины.
- Используйте цельнозерновую пасту, чтобы сделать блюдо более полезным.
Паста с сыром — это идеальный вариант для тех, кто ценит вкусную и простую еду. Этот рецепт не требует сложных ингредиентов или длительной подготовки, но результат порадует даже самых требовательных едоков. Попробуйте приготовить её сегодня, и вы поймете, почему это блюдо стало столь популярным во всём мире!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
