Паста с лисичками и беконом — это сочетание нежного вкуса грибов с солоноватым вкусом хрустящего бекона, которое делает блюдо особенно ароматным и сытным. Оно идеально подходит для осеннего ужина, когда лисички в сезоне, а ароматные грибы придают пасте уникальный вкус.
Ингредиенты:
- Паста (спагетти или фетучини) — 300 г
- Лисички — 250 г
- Бекон — 150 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливки (20-30%) — 200 мл
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
- Пармезан — для подачи
- Зелень (петрушка или базилик) — для украшения
Время приготовления:
Подготовка: 10 минут
Приготовление: 25 минут
Сложность: легкая
Пошаговый рецепт:
- В большой кастрюле закипятите воду, добавьте соль и отварите пасту до состояния «аль денте» согласно инструкции на упаковке.
- После готовности слейте воду, оставив около 100 мл воды для соуса.
- Лисички промойте под проточной водой и обсушите.
- Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите.
- Нарежьте бекон тонкими полосками.
- В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте бекон до золотистой и хрустящей корочки, около 5-7 минут. Выложите бекон на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
- В той же сковороде на оставшемся жире обжарьте лук до мягкости (около 3 минут), затем добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
- Добавьте лисички в сковороду и жарьте на среднем огне 5-7 минут, пока грибы не станут золотистыми и мягкими.
- Влейте сливки в сковороду с лисичками, хорошо перемешайте и доведите до легкого кипения.
- Добавьте бекон обратно в сковороду и перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Влейте немного оставшейся воды от пасты, чтобы соус стал более однородным и кремовым.
- Выложите готовую пасту в сковороду с соусом и тщательно перемешайте, чтобы паста впитала ароматы грибов и бекона.
- Подавайте пасту горячей, посыпав сверху тертым пармезаном и свежей зеленью.
Советы и рекомендации:
- Лисички: Если нет свежих лисичек, можно использовать замороженные, предварительно разморозив их.
- Бекон: Вместо бекона можно использовать панчетту или копченую ветчину для более изысканного вкуса.
- Сливки: Для более лёгкого варианта можно заменить сливки на нежирное молоко или куриный бульон.
Это блюдо с насыщенным грибным вкусом и хрустящим беконом отлично подойдёт как для повседневного ужина, так и для особого случая!
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
