Паста с лисичками и беконом — это блюдо, которое объединяет в себе насыщенные, землистые ароматы лесных грибов и пикантную соленость бекона. Лисички, со своим мягким вкусом и приятной текстурой, идеально сочетаются с хрустящим беконом, создавая великолепное блюдо для уютного ужина. Это паста, которая легко готовится, но при этом выглядит и на вкус как ресторанное блюдо. Время приготовления — около 30 минут, а сложность рецепта — средняя. Давайте вместе создадим это восхитительное блюдо!
Ингредиенты
- 300 г пасты (спагетти, тальятелле или фетучини)
- 200 г лисичек (свежих или замороженных)
- 100 г бекона (копченого)
- 1 небольшая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл сливок (20-30% жирности)
- 50 г твердого сыра (пармезан или другой по вашему вкусу)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка сливочного масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Свежая петрушка для украшения
Инструкции по приготовлению
- Если вы используете свежие лисички, тщательно промойте их под холодной водой, чтобы удалить грязь и песок. Затем обсушите грибы на бумажном полотенце. Крупные грибы нарежьте на более мелкие кусочки.
- Если лисички замороженные, дайте им полностью разморозиться и слейте лишнюю жидкость.
- Нарежьте бекон на тонкие полоски или небольшие кубики, чтобы он равномерно прожарился.
- Очистите и мелко нарежьте луковицу и чеснок. Чеснок можно также раздавить плоской стороной ножа, чтобы он лучше отдал свой аромат.
- В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль и отварите пасту до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке.
- Слейте воду, оставив немного (около половины стакана) воды от варки пасты для соуса.
- В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и сливочное масло на среднем огне.
- Добавьте нарезанный бекон и обжаривайте до золотистой и хрустящей корочки. Затем переложите бекон на тарелку, оставив вытопившийся жир в сковороде.
- В ту же сковороду добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте на среднем огне до мягкости лука и появления аромата чеснока, около 3-4 минут.
- Добавьте лисички в сковороду к луку и чесноку. Обжаривайте на среднем огне, пока грибы не станут золотистыми и мягкими, примерно 7-10 минут. Если грибы выделят много жидкости, продолжайте готовить, пока она не испарится.
- Влейте сливки в сковороду и уменьшите огонь до минимального. Перемешивайте, пока сливки не загустеют и не смешаются с грибами и луком, образуя однородный соус.
- При необходимости добавьте немного воды от варки пасты, чтобы достичь желаемой консистенции соуса.
- Верните обжаренный бекон в сковороду с соусом и хорошо перемешайте. Попробуйте соус на вкус и добавьте соль и перец по вкусу.
- Переложите отваренную пасту в сковороду с соусом и хорошо перемешайте, чтобы паста полностью покрылась сливочно-грибным соусом.
- Готовьте все вместе еще 1-2 минуты, чтобы паста впитала часть соуса и стала более ароматной.
- Разложите пасту по тарелкам, посыпьте тертым пармезаном и украсьте свежей нарезанной петрушкой.
- Подавайте сразу же, пока блюдо горячее и ароматное.
Советы
- Лисички можно заменить на другие лесные грибы, такие как белые грибы, опята или шампиньоны, если лисички недоступны.
- Для более насыщенного вкуса добавьте в соус немного белого вина или куриного бульона.
- Если вы хотите сделать блюдо более пикантным, добавьте щепотку молотого чили или хлопьев красного перца.
Паста с лисичками и беконом — это ароматное и сытное блюдо, которое легко приготовить и которое порадует вас своими насыщенными вкусами. Нежные лисички и хрустящий бекон в сочетании с кремовым соусом делают эту пасту идеальной для любого случая. Попробуйте приготовить это блюдо, и оно наверняка станет вашим фаворитом!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
