Паста с беконом и сливками — это итальянская классика, которая не оставит равнодушным ни одного гурмана. Нежный сливочный соус, хрустящие кусочки бекона и аромат специй превращают это блюдо в настоящую гастрономическую находку. Готовится такая паста быстро и легко, а результат всегда впечатляет.
Время приготовления: 20–30 минут.
Сложность: легкая.
Калорийность: на 100 г – около 290 ккал.
Полезные качества ингредиентов
Паста (макароны из твёрдых сортов пшеницы): Содержит сложные углеводы, которые обеспечивают организм энергией и долго насыщают. Богата клетчаткой, витаминами группы B и минералами.
Сливки: Источник белка и кальция, полезного для костей и зубов. При умеренном употреблении сливки способствуют усвоению жирорастворимых витаминов.
Бекон: Продукт с высоким содержанием белка и железа, но его стоит употреблять умеренно из-за высокого уровня жиров.
Ингредиенты:
- Паста (спагетти, феттучини или пенне) – 300 г.
- Бекон – 150 г.
- Сливки (20%) – 200 мл.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Твёрдый сыр (например, пармезан) – 50 г.
- Оливковое масло – 1 ст. л.
- Соль – по вкусу.
- Чёрный молотый перец – по вкусу.
- Зелень (петрушка или базилик) – для подачи.
Пошаговый рецепт приготовления
- В большой кастрюле вскипятите воду, добавьте щепотку соли. Отправьте в кипящую воду пасту и варите до состояния «аль денте» (примерно на 1–2 минуты меньше, чем указано на упаковке). После варки слейте воду, оставив 100 мл для соуса.
- Нарежьте бекон тонкими полосками или небольшими кубиками. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте его до золотистой корочки. Переложите бекон на тарелку, чтобы он сохранил хрустящую текстуру.
- В ту же сковороду, где жарился бекон, добавьте оливковое масло и выдавленный через пресс чеснок. Обжарьте его 30 секунд до появления аромата. Затем влейте сливки и перемешайте. Доведите до слабого кипения.
- В сливочный соус добавьте 50 г тертого сыра и перемешайте до полного растворения. Приправьте солью и черным перцем по вкусу. Выложите в сковороду отваренную пасту, добавьте немного воды, оставшейся от варки, чтобы соус стал более жидким. Тщательно перемешайте.
- Верните обжаренный бекон в сковороду с пастой. Прогрейте блюдо 1–2 минуты, чтобы все ингредиенты соединились.
- Разложите пасту по тарелкам, украсьте свежей зеленью и посыпьте дополнительной порцией тертого сыра.
Советы и секреты приготовления
- Для этого блюда лучше выбирать пасту из твердых сортов пшеницы. Они сохраняют форму после варки и идеально сочетаются со сливочным соусом.
- Добавляйте немного оливкового масла в воду при варке, если планируете смешивать пасту с соусом не сразу.
- Для разнообразия вкуса можно добавить в рецепт брокколи, зеленый горошек или нарезанные вяленые томаты.
- Если вы хотите более легкий вариант, сливки можно заменить нежирным молоком, смешанным с небольшим количеством муки.
- Вместо бекона можно использовать панчетту или ветчину — они добавят блюду интересные оттенки вкуса.
Паста с беконом и сливками – это беспроигрышный вариант для ужина, который подойдет как для семейной трапезы, так и для приёма гостей. Секрет блюда кроется в его простоте и сбалансированном вкусе. Сливочная нежность, солёная пикантность бекона и насыщенность специй делают эту пасту по-настоящему незабываемой. Попробуйте приготовить ее дома – результат вас точно не разочарует!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
