Паштет из печени индейки — это изысканное блюдо, которое отлично подходит для торжественных мероприятий, особенно на Новый год. Он обладает нежным вкусом и кремовой текстурой, что делает его популярным выбором для предварительных закусок на праздничных столах. Приготовление паштета требует времени и внимания к деталям, но результат стоит всех усилий.
Время приготовления:
Приготовление паштета из печени индейки займет около 2-2,5 часов, включая подготовку ингредиентов и время на охлаждение.
Сложность приготовления:
Сложность приготовления паштета оценивается как средняя. Несмотря на то, что рецепт не требует специфических навыков, важно соблюдать определенные шаги, чтобы достичь идеальной текстуры и вкуса. Также потребуется внимательность при приготовлении печени.
Теперь перейдем к рецепту этого восхитительного паштета из печени индейки:
Ингредиенты:
- 500 г свежей печени индейки
- 1 луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 3 ст. ложки масла оливкового
- 1/4 ч. ложки молотого черного перца
- 1/4 ч. ложки соли
- 1/4 ч. ложки молотого мускатного ореха
- 2 ст. ложки коньяка (по желанию)
- 1/4 ч. ложки сахара
- 2 ст. ложки сливок
- 2 яйца
- 1/4 ч. ложки молотой корицы
Для гарнира:
- крекеры, грушевый сироп, свежие ягоды и зелень
Пошаговый процесс приготовления:
- В большой сковороде разогрейте масло оливковое на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте их до мягкости, около 5 минут.
- Добавьте печень индейки в сковороду и обжаривайте ее до золотистой корки со всех сторон. По желанию, вы можете добавить коньяк и поджечь его, чтобы подарить паштету дополнительный аромат.
- Приправьте печень черным перцем, солью, молотым мускатным орехом и сахаром. Перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
- Переложите обжаренную печень, лук и чеснок в мелкую миску и дайте остыть до комнатной температуры.
- Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов С.
- В блендере или кухонном комбайне поместите остывшую печень вместе с оливковым маслом и сливками. Измельчите ингредиенты до получения гладкой текстуры.
- Добавьте яйца, молотую корицу и коньяк (по желанию) в миску с печенью. Тщательно взбейте все ингредиенты до образования однородной массы.
- Переложите паштетную смесь в форму для запекания или же в индивидуальные формочки.
- Запекайте паштет в разогретой духовке при 180 градусах Цельсия в течение 35-45 минут, или пока он не станет золотистым сверху и не застынет в центре.
- Выньте паштет из духовки и дайте ему остыть при комнатной температуре.
- Подавайте паштет с крекерами и гарниром из свежих ягод, зелени и грушевого сиропа.
Теперь у вас есть восхитительное блюдо, которое порадует гостей своим изысканным вкусом и ароматом. Не забудьте украсить его свежей зеленью и свежими ягодами для улучшения визуального восприятия. С наступающим Новым годом!
Описание вкуса:
Паштет из печени индейки имеет богатый и насыщенный вкус. Его основой является нежная и немного сладковатая печень индейки, которая при запекании приобретает нежный мягкий оттенок. Добавление сливок и оливкового масла придает паштету бархатистую текстуру и нежный кремовый вкус.
Молотая корица и, если добавлен, коньяк, придают паштету нотки тепла и ароматные нюансы. Эти специи и алкоголь придают паштету более глубокий и насыщенный вкус.
Общий вкус паштета из печени индейки сладковато-пряный с легкими молочными нотками от сливок. Он отлично сочетается с крекерами, тостами или гарниром из свежих ягод и грушевого сиропа, что придает блюду баланс сладости и нежности.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
