Фрукт Драконий глаз больше известен под названием питайя или питахайя. Он пользуется огромной популярностью в странах Азии, Америке, Мексике, Австралии, Израиле. Экзотический фрукт имеет сочную сладковатую мякоть, которую можно кушать или использовать для приготовления коктейлей и различных блюд. Несмотря на свою причудливую форму, питайя легко чистится. Если плод свежий и мягкий, то очистить ее от кожицы можно даже без ножа!
Питахайя отличается небольшой калорийностью – всего 50 кКалл/100 г продукта. Поэтому его могут кушать люди, которые придерживаются строгих диет. Мякоть фрукта пронизана мелкими черными косточками, которые довольно мягкие. Поэтому не доставляют дискомфорта во время еды. Фрукт содержит небольшое количество растительного жира, белка, и много углеводов. В нем много витаминов, минералов, фруктовых кислот и антиоксидантов. Благодаря чему регулярное включение питайи в рацион поможет укрепить иммунитет, улучшить настроение и продлить молодость организма. Стоит отметить и высокое содержание в составе фрукта пищевых волокон, которые помогают устранить различные проблемы с кишечником. Люди с лишним весом любят питайю из-за высокого содержания липидов, которые помогают избавиться от накопившихся килограммов.
Особенности фрукта Драконий глаз
Существует несколько сортов питайи. Каждый сорт отличается размерами, цветом мякоти и кожуры. Структура кожицы тоже разная. Так фрукт по своей форме может напоминать дракона или ананас. В среднем вес одного плода достигает 300-400 г.
Самыми востребованными и вкусными сортами считаются:
- Белая питайя. Эта разновидность очень популярна во Вьетнаме и других странах Азии. Она имеет сладкую нежную мякоть. Семена мелкие. Они прекрасно очищают кишечник и стимулируют пищеварение. Белую питайю включают в состав различных фруктовых коктейлей для придания им экзотической нотки. На вкус же это фрукт особо не влияет!
- Красная питахайя. Эта разновидность фрукта популярна в Коста-Рике. Она имеет яркую красно-розовую мякоть с более насыщенным вкусом;
- Желтая питайя по своему виду напоминает лимон, покрытый крупными пупырышками. Мякоть белая. Данный вид считается наиболее ароматным и сладким.
Подавать к столу питайю следует в охлажденном виде. Обычно ее нарезают кольцами или крупными ломтиками. Из экзотического фрукта можно приготовить вкуснейший коктейль. Его рецепт рассмотрим ниже!
Ингредиенты:
- Питайя – 1 шт. среднего размера;
- Молоко – 400 мл;
- Сахар – 1 ст.л.;
- Ванильный экстракт — 2 капли.
Способ приготовления:
- Фрукт очищаем от кожицы, нарезаем произвольными кусочками и выкладываем в чашу блендера. Измельчаем его до состояния пюре;
- Заливаем пюре охлажденным молоком, добавляем к массе сахар и ванильный экстракт. Взбиваем коктейль еще раз. Разливаем напиток по бокалам и подаем к столу!
Мы рассмотрели базовый рецепт коктейля. Чтобы сделать его более полезным, сахар можно заменить медом. Молоко можно использовать как животное, так и растительное.
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
