Орехово-свекольный торт без выпечки – это оригинальный десерт, который удивит своей необычной комбинацией ингредиентов и простотой приготовления. Свекла придаёт торту сочность и лёгкую сладость, а орехи — насыщенность и приятную текстуру. Этот десерт не только вкусен, но и полезен благодаря использованию натуральных продуктов, таких как свекла, орехи и сухофрукты.
Время приготовления: 1 час (без учёта времени охлаждения)
Сложность: лёгкая
Ингредиенты:
- 2 средних свеклы
- 200 г грецких орехов
- 150 г фиников без косточек
- 100 г овсяных хлопьев
- 50 г мёда (или кленового сиропа)
- 1 столовая ложка какао-порошка
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Щепотка соли
- Кокосовая стружка для украшения
Приготовление:
- Свеклу вымойте, очистите и натрите на мелкой тёрке. Оставьте её на несколько минут, чтобы выделился сок, затем слегка отожмите лишнюю жидкость. Это сделает основу торта более плотной.
Финики залейте горячей водой на 10 минут, чтобы они размягчились, после чего слейте воду и измельчите их в блендере до состояния пасты.
Орехи измельчите в блендере или кухонном комбайне до состояния мелкой крошки. - В большой миске соедините натёртую свеклу, измельчённые орехи, пасту из фиников, овсяные хлопья, мёд, какао-порошок, ванильный экстракт и щепотку соли. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы. Тесто должно быть достаточно плотным и легко лепиться в руках.
Если масса получилась слишком влажной, добавьте ещё немного овсяных хлопьев. Если наоборот – слишком сухой, добавьте немного мёда или воды. - Возьмите форму для торта (желательно разъёмную) и выложите в неё полученную массу, хорошо утрамбуйте её, чтобы торт был плотным и держал форму.
Разровняйте поверхность торта лопаткой и уберите его в холодильник на 2-3 часа, чтобы он застыл и все ингредиенты «подружились» друг с другом. - Когда торт достаточно охладится и станет плотным, достаньте его из холодильника. Для украшения можно использовать кокосовую стружку, измельчённые орехи или свежие ягоды.
Разрежьте торт на порционные кусочки и подавайте его охлаждённым.
Полезные советы:
- Используйте свежую и сладкую свеклу, так как именно она придаст торту приятную текстуру и естественную сладость. Не бойтесь, что свекла будет слишком выражена — в сочетании с орехами и финиками её вкус смягчается.
- Можно использовать любые овсяные хлопья, но для более нежной текстуры лучше выбирать мелкие. При желании овсяные хлопья можно заменить на перемолотый миндаль или кокосовую муку.
- Если финики слишком сухие, добавьте немного горячей воды в блендер во время их измельчения, чтобы получилась мягкая паста.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто горсть сушёной клюквы или измельчённых абрикосов.
Орехово-свекольный торт без выпечки — это яркий пример того, как можно приготовить необычный десерт из полезных ингредиентов. Насыщенный вкус орехов и сладость свеклы гармонично сочетаются в этом торте, делая его лёгким и питательным угощением. Такой десерт подойдёт для тех, кто следит за питанием, но не хочет отказываться от вкусных сладостей. Попробуйте его приготовить, и вы убедитесь, что здоровое питание может быть очень вкусным!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
