Оладьи с морепродуктами в сливочном соусе — это изысканное блюдо, которое подойдет как для особого случая, так и для изысканного ужина. Морепродукты, обладая тонким вкусом, прекрасно сочетаются с богатым и гладким сливочным соусом, создавая неповторимое гастрономическое удовольствие.
Время приготовления
Общее время: примерно 40 минут
Подготовка: 15 минут
Приготовление: 25 минут
Сложность приготовления средняя
Ингредиенты
Для оладий:
- Морской коктейль (кальмары, креветки, мидии), предварительно оттаянный и нарезанный: 400 г
- Яйцо: 1 штука
- Мука: 100 г
- Лук репчатый: 1 штука, мелко нарезанный
- Чеснок: 2 зубчика, измельченные
- Зелень (укроп или петрушка): 2 столовые ложки, мелко нарезанная
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Для сливочного соуса:
- Сливки 33% жирности: 200 мл
- Сливочное масло: 30 г
- Мука: 1 столовая ложка
- Сок лимона: 1 столовая ложка
- Соль и белый перец по вкусу
![Оладьи с морепродуктами в сливочном соусе](https://www.chefmarket.ru/blog/wp-content/uploads/2024/05/oladi-iz-tykvy-e1716214451151.jpg)
Приготовление
- В глубокой миске смешайте морепродукты, лук, чеснок, зелень, яйцо, муку, соль и перец до образования однородной массы.
- Нагрейте растительное масло в сковороде. Ложкой выкладывайте смесь, формируя оладьи, и обжаривайте с каждой стороны до золотистой корочки, около 3-4 минут с каждой стороны.
- В небольшой кастрюле растопите сливочное масло.
- Добавьте муку и, помешивая, обжарьте на среднем огне в течение 1-2 минут.
- Постепенно вливайте сливки, продолжая мешать, чтобы избежать образования комков.
- Доведите соус до кипения и варите на медленном огне, пока он не загустеет.
- Добавьте сок лимона, соль и белый перец по вкусу.
Подача
- Подавайте оладьи горячими, политые густым сливочным соусом. Это блюдо прекрасно сочетается с белым сухим вином и свежими овощами или легким салатом.
Оладьи с морепродуктами в сливочном соусе — это настоящее удовольствие для гурманов, любящих морепродукты и кремовые текстуры. Этот рецепт не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и добавит изысканности вашему столу.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
![](https://www.chefmarket.ru/blog/wp-content/uploads/2020/09/shm-e1600594029418.jpg)