Огуречные роллы – это простая, но эффектная закуска, которая идеально подойдёт для лёгкого перекуса, праздничного стола или фуршета. Они выглядят изысканно, но готовятся быстро и не требуют сложных ингредиентов. Основу составляют свежие огурцы, которые придают блюду хрустящую текстуру и приятную сочность.
Начинку можно варьировать в зависимости от вкусовых предпочтений – сочетать сливочный сыр, рыбу, крабовые палочки, творог, овощи или зелень.
Время приготовления:
Сложность: легко
Время приготовления: 15–20 минут
Калорийность: около 120 ккал на 100 г
Пошаговая инструкция
Ингредиенты (на 10–12 роллов):
- Свежие длинные огурцы – 2 шт.
- Сливочный сыр (Филадельфия, Альметте) – 150 г
- Слабосоленый лосось – 100 г
- Авокадо – 1 шт.
- Лимонный сок – 1 ч. л.
- Свежий укроп – 1⁄2 пучка
- Чёрный молотый перец – по вкусу
- Зубочистки или микрозелень для фиксации (по желанию)
Приготовление:
- Подготовка ингредиентов. Огурцы тщательно вымойте и обсушите.
Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и нарежьте тонкими полосками. Сбрызните лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение.
Лосось нарежьте небольшими полосками.
Зелень мелко нарубите. - Подготовка огуречных лент. Огурцы нарежьте тонкими длинными полосками с помощью овощечистки или мандолины. Полоски должны быть достаточно тонкими, но при этом сохранять упругость.
- Формирование роллов. На каждую полоску огурца нанесите тонкий слой сливочного сыра.
Выложите сверху кусочек лосося, ломтик авокадо и немного зелени.
Аккуратно сверните огуречную полоску в рулет.
Закрепите зубочисткой или оставьте в таком виде. - Подача. Выложите роллы на тарелку и посыпьте свежей зеленью.
При желании украсьте красной икрой или кунжутом.
Полезные рекомендации
- Чтобы роллы не разворачивались, можно слегка подсушить огуречные полоски бумажным полотенцем перед сворачиванием.
- Начинку можно разнообразить: добавить мягкий творог, креветки, мелко нарезанный болгарский перец или орехи.
- Если хотите сделать блюдо более питательным, используйте творожный сыр с зеленью.
- Для более азиатского вкуса можно добавить каплю соевого соуса в сливочный сыр.
Полезные качества основного продукта
Огурцы состоят более чем на 95% из воды, что делает их низкокалорийным продуктом. Они богаты калием, способствуют выведению лишней жидкости из организма, улучшают пищеварение и насыщают витаминами. Регулярное употребление огурцов помогает поддерживать водный баланс и освежать организм.
Огуречные роллы – это легкая, но сытная закуска, которая не требует термической обработки и готовится за считанные минуты. Они идеально подходят для диетического питания, пикников, вечеринок или просто для того, чтобы порадовать себя чем-то вкусным и полезным. Попробуйте разные варианты начинки и найдите свой любимый рецепт!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
