Нутовые шарики с сыром – это вкусное и питательное блюдо, которое идеально подходит для закуски, перекуса или даже основного блюда. Богатые белком и клетчаткой, нутовые шарики не только полезны, но и очень сытны. Добавление сыра придает блюду приятную кремовую текстуру и насыщенный вкус. Этот рецепт обязательно понравится как взрослым, так и детям.
Время и сложность приготовления:
Время приготовления: 1 час
Сложность: средняя
Ингредиенты:
- Нут – 250 г
- Сыр (моцарелла, чеддер или другой мягкий сыр) – 100 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Яйцо – 1 шт.
- Петрушка – 1 пучок
- Панировочные сухари – 50 г
- Мука – 2 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Растительное масло для жарки – 3-4 ст. л.
Пошаговый рецепт:
- Замочите нут в воде на 8-12 часов или на ночь.
- Слейте воду и промойте нут.
- Переложите нут в кастрюлю, залейте свежей водой и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите нут до мягкости, около 45 минут.
- Слейте воду и дайте нуту остыть.
- Нарежьте лук мелкими кубиками.
- Очистите и измельчите чеснок.
- Мелко нарежьте петрушку.
- Натрите сыр на мелкой терке.
- В кухонном комбайне или блендере измельчите вареный нут до состояния пасты.
- В большой миске смешайте нутовую пасту, лук, чеснок, петрушку и сыр.
- Добавьте яйцо, муку, соль и черный молотый перец.
- Тщательно перемешайте массу до однородности.
- Влажными руками сформируйте из нутовой массы небольшие шарики диаметром около 3 см.
- Обваляйте каждый шарик в панировочных сухарях, чтобы они хорошо покрыли поверхность.
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне.
- Обжаривайте нутовые шарики партиями, чтобы они не касались друг друга, по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Готовые шарики выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
Подача:
- Подавайте нутовые шарики горячими с любимым соусом, таким как сметана, томатный соус или чесночный соус.
- Украсьте свежей петрушкой или другой зеленью по вкусу.
Секреты и рекомендации:
- Если у вас нет времени на замачивание и варку нута, можно использовать консервированный нут. Промойте его и обсушите перед использованием.
- Экспериментируйте с разными видами сыра. Для более пикантного вкуса попробуйте добавить немного пармезана или голубого сыра.
- Если вы предпочитаете менее жирный вариант, можно запекать шарики в духовке. Разогрейте духовку до 200°C и запекайте шарики на противне, выстланном пергаментной бумагой, около 20 минут, переворачивая их на полпути.
- Добавьте в нутовую массу свои любимые специи, такие как паприка, кумин или кориандр, чтобы придать блюду дополнительный аромат и вкус.
- Нутовые шарики отлично сочетаются с салатом из свежих овощей, йогуртовым соусом или гуакамоле.
- Остатки шариков можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Перед подачей разогрейте их в духовке или на сковороде.
- Для веганской версии рецепта замените яйцо на льняное семя, замоченное в воде (1 ст. л. молотого льняного семени + 3 ст. л. воды).
Приготовив нутовые шарики с сыром, вы получите не только вкусное, но и питательное блюдо, которое можно подать в качестве закуски, основного блюда или на праздничный стол.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
