Когда праздничный стол украшают не только традиционные блюда, но и легкие оригинальные закуски, настроение становится ещё теплее. Закуска из шампиньонов — это идеальный вариант: нежная, ароматная и эффектно подается. Она станет отличным дополнением к мясным и овощным угощениям, подчеркнув разнообразие праздничного меню.
Время приготовления: 30 минут
Калорийность: ~120 ккал на 100 г
Сложность: легко
Ингредиенты на 4 порции
- Шампиньоны (крупные) — 12 шт.
- Твёрдый сыр — 100 г
- Ветчина или бекон — 100 г
- Лук — 1 шт. (небольшая головка)
- Чеснок — 1 зубчик
- Сметана или сливочный сыр — 2 ст. л.
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Соль, чёрный перец — по вкусу
Пошаговый рецепт
- Вымойте грибы и аккуратно отделите ножки от шляпок.
Ножки мелко нарежьте — они понадобятся для начинки.
Нарежьте лук и ветчину (или бекон) маленькими кубиками.
Чеснок измельчите или пропустите через пресс.
Натрите сыр на мелкой тёрке. - Разогрейте оливковое масло на сковороде.
Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте нарезанные ножки шампиньонов, чеснок и ветчину. Жарьте 5–7 минут до легкой румяности.
Переложите обжаренные ингредиенты в миску.
Добавьте сметану или сливочный сыр, половину натертого сыра, соль и перец. Перемешайте начинку до однородности. - Наполните шляпки шампиньонов подготовленной начинкой.
Сверху посыпьте оставшимся сыром.
Разогрейте духовку до 180°C.
Выложите фаршированные шляпки на противень, застеленный пергаментом.
Выпекайте 15–20 минут до золотистой корочки.
Подача
Готовую закуску выложите на красивое блюдо. Украсьте мелко нарезанной зеленью или несколькими листочками петрушки. Подавайте в горячем виде, чтобы сырная корочка оставалась нежной и тянущейся.
Полезные советы
- Вместо ветчины можно использовать варёную курицу, копченую рыбу или даже смесь овощей.
- Для остроты добавьте немного паприки или мелко нарезанный перец чили.
- Если хочется лёгкости, фаршированные шампиньоны можно запечь без сыра и подать с йогуртовым соусом.
- Шляпки грибов можно подготовить заранее, а начинку приготовить за несколько часов до подачи. Перед подачей останется только наполнить грибы и запечь их.
Новогодняя закуска из шампиньонов — это простой и вкусный способ удивить гостей. Минимум времени на приготовление, доступные ингредиенты и эффектная подача делают это блюдо настоящей находкой для праздника. Попробуйте, и этот рецепт станет вашей любимой кулинарной традицией!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
