Мандариновое печенье — это символ тепла, уюта и настоящего новогоднего настроения. Его цитрусовый аромат моментально переносит в атмосферу праздника. Такое лакомство идеально подойдёт для семейного чаепития, а еще станет замечательным подарком для друзей или украшением новогоднего стола.
Время приготовления: 1 час
Калорийность: ~300 ккал на 100 г
Сложность: легкая
Ингредиенты (на 20–25 печений):
Для теста:
- Мука пшеничная — 250 г
- Сливочное масло (холодное) — 150 г
- Сахар — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Щепотка соли
Для мандаринового вкуса:
- Цедра мандарина — 1 шт.
- Мандариновый сок (свежевыжатый) — 50 мл
Для украшения:
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
Пошаговый рецепт
- Тщательно промойте мандарин и натрите его цедру на мелкой тёрке. Постарайтесь не задевать белую часть — она может дать горечь.
Выдавите сок из мандарина и процедите его через сито, чтобы избавиться от косточек и мякоти. - Просейте муку в глубокую миску, добавьте разрыхлитель и щепотку соли.
Нарежьте холодное сливочное масло кубиками и растирайте его с мукой руками до состояния мелкой крошки.
Добавьте в смесь сахар, яйцо, мандариновый сок и цедру.
Замесите мягкое и эластичное тесто. Если оно липнет к рукам, добавьте еще немного муки. - Заверните тесто в пищевую пленку и положите в холодильник на 20–30 минут.
Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины ~5 мм.
Вырежьте печенье с помощью формочек (звёздочки, ёлочки или кружочки). - Разогрейте духовку до 180°C.
Выложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии 1–2 см друг от друга.
Выпекайте 10–12 минут до золотистого оттенка. - Остудите печенье на решётке.
Посыпьте его смесью сахарной пудры и сахара или украсьте глазурью по желанию.
Полезные советы
- Используйте сочные и ароматные фрукты — от их качества зависит вкус печенья.
- Если хотите более рассыпчатую структуру, замените половину муки кукурузным крахмалом.
- Щепотка корицы или ванили сделает вкус ещё богаче.
- Готовое печенье храните в герметичном контейнере до недели.
Полезные свойства
- Мандариновый сок и цедра обогащают печенье витамином C, который укрепляет иммунитет.
- Сливочное масло — источник полезных жиров, необходимых для энергии.
- Натуральные ингредиенты делают этот десерт полезной альтернативой магазинным сладостям.
Это ароматное лакомство мгновенно создаёт ощущение праздника. Оно не только радует своим вкусом, но и дарит эстетическое наслаждение. Мандариновое печенье станет отличным дополнением к новогоднему чаю или кофе, подарком для друзей и близких или украшением праздничного стола.
Готовьте с удовольствием и делитесь теплом со своими близкими!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
